Pâine de carne clasică all-american | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 ouă, ușor bătute
• ⅔ ceașcă bulion de vită sau vin roșu uscat
• 1 lingură sos Worcestershire
• 3 felii de pâine din aluat, cubulețe (aproximativ 2 căni)
• ¼ cana parmezan sau romano ras
• 2 linguri muștar galben
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 1 kilogram măcinat de vită măcinat
• 1 kilogram de carne de vită măcinată
• 1 ardei dulce verde mediu, tocat
• ½ de ceapă medie, tocată
• ½ ceașcă de ketchup
• 2 linguri ambalate zahăr brun
• 2 lingurițe oțet de cidru
• Pătrunjel proaspat tocat, ceapă verde feliată și ardei negru (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. În bolul mare combinați ouăle, bulionul și sosul Worcestershire; se amestecă în cubulețe de pâine. Lasă să stea 15 minute. Cu furculita, se toacă cubulețe de pâine în bucăți mici. Se amestecă parmezan, muștar, usturoi, 1 lingură. sare, 1/2 lingură. piper negru și ardei roșu zdrobit. Adăugați carnea, ardeiul dulce și ceapa. Folosind mâinile, amestecați bine ingredientele (nu se amestecă prea mult). Amestecați ușor amestecul de carne într-o tigaie de 9x5x3 inchi.

• Pasul 2

  Se coace, neacoperit, timp de 1-1 / 4 ore. Pentru topping, într-un bol mic, amestecați ketchup-ul, zahărul brun și oțetul. Lingură pe pâine. Coaceți cu 15 minute mai mult sau până când un termometru citit instant introdus în centrul de pâine citește 160 de grade F.

• Pasul 3

  Lasa sa stea 10 minute. Pentru a îndepărta, utilizați două spatule mari introduse de-a lungul marginilor scurte pentru a ridica pâinea de pe tigaie pe un platou. Se presară cu pătrunjel, ceapă verde și ardei negru. Face între 8 și 10 porții.

Forma și coacere:

Când modelați pâinea de carne, ca în rețeta de mai sus, într-o tigaie de 9x5x3 inch, folosiți o atingere ușoară. Împachetarea strânsă va face ca pâinea să fie densă și dură. Pentru a se uniformiza și pentru a împiedica să se adune picăturile pe pâine, folosiți degetele pentru a rotunji partea superioară în timp ce îndepărtați părțile laterale de marginile tigaiei.

*Notă:

Sau modelați amestecul de carne într-o pâine de 9 inci într-un vas de copt. Se coace conform indicațiilor.

Informații nutriționale

Porție: 312 calorii, (6 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 113 mg colesterol, 778 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 1 g fibră, 9 g zahăr, 28 g proteine.