Asparagus-snap bob de mazăre | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kg sulițe de sparanghel proaspăt
• 1 lingură ulei vegetal
• 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 ardei dulce roșu mediu, însămânțat și tăiat în bucăți de 1 inch
• 1 ceapă roșie medie, tăiată în pene subțiri
• 2 căni de păstăi de bob de mazăre
• 1 lingura seminte de susan
• 2 linguri sos de soia redus de sodiu
• 2 linguri oțet de orez
• 1 lingură de zahăr brun ambalat
• 1 linguriță ulei de susan prăjit

Directii

• Pasul 1

  Scoateți și aruncați bazele lemnoase din sparanghel. Dacă doriți, îndepărtați cântarul. Tăiați sparanghelul pe diagonală în bucăți de 2 inci (ar trebui să aveți aproximativ 3 căni).

• Pasul 2

  Turnați ulei vegetal într-o tigaie wok sau mare; Wok de căldură la foc mediu-înalt. Adăugați ghimbirul și usturoiul; gătiți și amestecați timp de 15 secunde. Adăugați sparanghel, ardei dulce și ceapă roșie; gătiți și amestecați timp de 3 minute. Adăugați boabe de zahăr și semințe de susan; gătiți și amestecați timp de 3 - 4 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede.

• Pasul 3

  Se adaugă sosul de soia, oțetul, zahărul brun și uleiul de susan în amestecul vegetal; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Dacă doriți, folosiți o lingură pentru a servi.

Informații nutriționale

Porție: 83 calorii, (1 g grăsime saturată, 2 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsime monoinsaturată), 0 mg colesterol, 196 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 2 g fibre, 6 g zahăr, 3 g proteine.