Sparanghel, dovlecel și ardei galben frittata cu fontina | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram de sparanghel proaspăt sau două pachete de 9 sau 10 uncii de sparanghel tăiat înghețat
• 1 ardei dulce mediu galben, tulpinat, însămânțat și tăiat în fâșii de 1/4 inci
• ⅓ ceapa ceapa tocata (1 mic)
• 1 dovlecel mic, redus la jumătate pe lungime și tăiat în felii de 1/4 inci grosime (aproximativ 1 cană)
• 10 ouă, ușor bătute
• 1 cană jumătate și jumătate, smântână ușoară sau lapte
• 2 linguri au tăiat pătrunjel proaspăt italian (cu frunze plate)
• 1 ¼ lingurițe sare
• ¼ - 0, 5 linguriță piper negru măcinat
• ½ cană brânză Fontina mărunțită (2 uncii)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți un vas de copt dreptunghiular cu 2 sferturi; pus deoparte.

• Pasul 2

  Dacă folosiți sparanghel proaspăt, scoateți și aruncați bazele lemnoase. Dacă doriți, îndepărtați cântarul. Tăiați sparanghelul în bucăți de 1 inch.

• Pasul 3

  Într-o cratiță aduceți aproximativ 1 inch apă la fierbere. Adăugați sparanghel, fasii de ardei dulce și ceapă. Întoarce-te doar la fierbere; reduceți ușor căldura. Se fierbe, acoperit, aproximativ 1 minut sau până se fragedă. Se scurge bine; puneți deoparte câteva sfaturi de sparanghel pentru garnitură. Întindeți amestecul de sparanghel-ardei uniform în vasul de copt pregătit. Strat cu felii de dovlecel.

• Pasul 4

  Într-un bol mare combinați ouăle, jumătate și jumătate, pătrunjel, sare și piper negru. Se toarnă peste legume în vasul de copt. Se presară cu brânză. Coaceți aproximativ 35 de minute sau până când un cuțit introdus în apropiere de centru iese curat. Se lasă să stea 10 minute înainte de servire. Garnisiți cu vârfurile rezervate de sparanghel.

Informații nutriționale

Porție: 186 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 253 mg colesterol, 541 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g zahăr, 13 g proteine.