Pizza pentru pui la gratar | case și grădini mai bune

ingrediente

12 uncii legături de mezeluri proaspete fierbinți sau ușoare de mezeluri italiene, tăiate în bucăți de 1/2 inch
2 cani ciuperci proaspete feliate, ardei dulce tocat și / sau pană de ceapă subțire (opțional)
1 Rețetă Cruste de pizza de casă pentru pizza la grătar
Ulei de masline
1 8 uncii de sos de pizza
2 căni de mozzarella rasă sau brânză provolone (8 uncii)

Directii

Pasul 1
Într-o tigaie mare gătiți cârnați și legume până când cârnații se rumenesc; scurge grăsimea. Ungeți cârnații și legumele cu prosoape de hârtie pentru a elimina grăsimea suplimentară.
Pasul 2
Scoateți crustele de pizza de casă din congelator; aruncați hârtia cerată. Nu dezghețați. Ungeți crustele cu ulei de măsline.
Pasul 3
Pentru un grătar de cărbune, glisați cu grijă 2 cercuri de aluat pentru pizza, cu uleiuri în jos, pe raftul ușor ulei al unui grătar descoperit direct peste cărbuni la foc mediu. Gratiți timp de 1 până la 2 minute sau până când aluatul este puf în unele locuri și începe să devină ferm. Lucrând rapid, periați cu grijă cu ulei de măsline. Folosind colțuri, întoarceți cu grijă crustele și transferați pe spatele unei foi de copt. Pentru fiecare pizza, întindeți o crustă cu o pătrime din sosul de pizza. Se presară cu o pătrime din brânză. Se completează cu o pătrime din amestecul de cârnați. Transferați pizza de pe foaia de copt în grătar. Răciți cu aproximativ 2 minute mai mult sau până când brânza s-a topit și crusta este crocantă. Scoateți pizza de pe grătar. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la foc mediu. Așezați cercurile de aluat pe grătarul la căldură peste căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.)
Pasul 4
Repetați cu restul de 2 cruste de pizza și toppinguri. Transferați pizza pe o tăietură; servi imediat.

Informații nutriționale

Porție: 459 calorii, (5 g grăsimi saturate, 40 mg colesterol, 716 mg sodiu, 57 g carbohidrați, 2 g fibre, 23 g proteine.

Cruste de pizza de casa pentru pizza la gratar

ingrediente

3 ¼ de cani de făină universal
¼ cană grâu integral sau făină de toate scopurile
2 pachete drojdie uscată activă
1 cană apă caldă (120 ° F până la 130 ° F)
3 linguri ulei de măsline
1 lingura miere
½ linguriță sare

Directii

Pasul 1
Într-un procesor alimentar combinați făina de toate scopurile, făina integrală de grâu și drojdia. Într-un bol mic combinați apa caldă, uleiul de măsline, mierea și sarea. Când procesorul funcționează, turnați amestecul de apă prin tubul de alimentare într-un flux constant. Procesați până când aluatul formează o masă și curăță partea bolului.
Pasul 2
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați aproximativ 5 minute sau până când sunt netede și elastice, adăugând făină suplimentară, după cum este necesar, pentru a nu împiedica aluatul. Formați într-o minge. Așezați într-un bol ușor uns, întorcându-vă o dată pentru a unge suprafața. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (45 până la 60 minute).
Pasul 3
Puneți aluatul în jos. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată.
Pasul 4
Folosind un cuțit tăiat, tăiați aluatul în patru porții egale. Acoperiți aluatul; lasati sa se odihneasca 10 minute. Introduceți fiecare bucată de aluat într-un disc. Pe o suprafață ușor aromată, derulați fiecare porțiune de aluat într-un cerc subțire care măsoară diametrul de 8-10 cm.
Pasul 5
Aliniați o foaie de copt cu hârtie cerată sau pergament. Stivați rondele de aluat de pizza pe foaia de copt, separând rotunjite cu hârtie cerată sau hârtie pergament. Înfășurați și congelați aluatul cel puțin 2 ore * sau până când sunt foarte ferme. Utilizați conform instrucțiunilor în pizza la grătar.

*Bacsis:

Pentru o păstrare mai lungă, transferați crustele de aluat de pizza în pungi de congelare de 2 galoane. Sigilați pungile și congelați până la 1 lună. Nu dezghețați înainte de utilizare.