Medalioane de vită cu kasha pilaf | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ căni de apă
• ⅔ cană de hrișcă prăjită (kasha)
• 5 lingurițe ulei de măsline
• ½ cană ceapă roșie tocată (1 mediu)
• 2 căței de usturoi mari, tocate mărunt
• ¼ cana cirese uscate
• ¼ cană busuioc proaspăt smuls grosolan
• 1 lingură oțet balsamic
• ½ linguriță sare
• 1 lire oferte de umăr de vită mici
• ¼ linguriță condiment pentru friptură Montreal
• 2 linguri de migdale feliate, prăjite
• Busuioc proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie aduceți apa la fierbere. Amestecați în coajă de hrișcă; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, timp de 5 până la 7 minute sau până când apa este absorbită (ar trebui să aveți aproximativ 2 căni de grătar fierte). Pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare antiaderentă se încălzește 1 linguriță de ulei la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și usturoiul; gătește și amestecă timp de 2 până la 3 minute sau doar până ce ceapa începe să se înmoaie.

• Pasul 3

  Scurgeți grătarele gătite, dacă este necesar. Adăugați amestecul de ceapă la coajă. Se amestecă 3 lingurițe de ulei rămas, cireșele, busuiocul, oțetul și sarea. Lăsați să stea la temperatura camerei în timp ce pregătiți carnea de vită.

• Pasul 4

  Tăiați carnea încrucișată în douăsprezece felii de 1 inch. Adăugați restul de 1 linguriță ulei în aceeași tigaie; se încălzește la foc mediu. Presărați uniform bucățele de vită cu condimente de la Montreal. Gătiti bucățile de vită în ulei fierbinte aproximativ 6 minute sau până la temperatura medie (145 ° F), întorcând o dată la jumătatea timpului de gătit. Serviți bucățile de vită peste amestecul de crupe. Presărați migdale și, dacă doriți, busuioc proaspăt prăjit.

Informații nutriționale

Porție: 314 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 65 mg colesterol, 407 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 4 g fibre, 8 g zahăr, 27 g proteine.