Friptură de tigaie cu carne de vită și dulce | case și grădini mai bune

ingrediente

1 lingură condiment italian uscat
1 lingura de usturoi tocat imbuteliat imbuteliat
1 linguriță sare
½ linguriță de ardei roșu zdrobit
3 linguri ulei de măsline
2 kilograme de cartofi dulci portocalii și / sau albi, tăiați în pană de 1 inch
4 6 uncie de umăr de vită licitații mici sau 1-1 / 2 până la 2 lb. filet de vită
1 cană roșii cherry
1 rețetă de pătrunjel tocat

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Într-un bol combinați condimentul italian, usturoiul, sarea și ardeiul roșu zdrobit. Se amestecă uleiul de măsline. Împărțiți amestecul de condimente între două pungi mari de plastic sigilate cu auto-sigilare. Puneți cartofii dulci într-o pungă; se agită să se coacă cartofii. Răspândiți cartofii într-un singur strat pe tigaie de prăjire superficială unsă. Prăjiți, neacoperite, timp de 15 minute.
Pasul 2
Între timp, puneți ofertele de vită în punga rămasă. Se agită la acoperire. Într-o tigaie, carnea de vită brună se face la foc mediu-înalt, transformându-se spre maro uniform. Se amestecă cartofii dulci în tigaie și se împinge până la marginile tigaiei. Plasați ofertele de carne de vită în centrul tigației. Prăjiți, neacoperite, timp de 5 minute. Adăugați roșiile; prăjirea cu 10 până la 15 minute mai mult sau până când termometrul cu citire instantanee introdus în centrul părții cele mai groase a ofertelor înregistrează 145 de grade F pentru mediu-rar sau 160 de grade pentru donabilitate medie. Lăsați să stea 10 minute înainte de a sculpta. Serviți cu Topping de pătrunjel tocat. Face 6 porții.

Oferte mici de umăr de vită:

Oferta versatilă este relativ nouă pe piață. Această tăiere suculentă și slabă din partea superioară a umărului necesită puțin marinare sau deloc. Serviți-l prăjit, la grătar sau prăjit. Fiecare ofertă servește a două.

Sfat pentru bucătărie de testare:

Pentru a înlocui coanele de vită pentru licitațiile pentru umeri, pregătiți cartofii și carnea ca mai sus, cu excepția cazului în care nu se toacă cartofii înainte de a adăuga carne de vită. Așezați filetul rumenit în centrul tigaiei unsă. Puneți panele de cartofi în jurul marginilor tigaiei. Prăjiți, neacoperite, 30 până la 35 minute pentru mediu-rar (140 grade F) sau 40 până la 45 minute pentru mediu (155 grade F). Lăsați să stea 5 minute înainte de a sculpta carnea de vită. Serviți ca mai sus.

Informații nutriționale

Porție: 362 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 65 mg colesterol, 587 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 5 g fibre, 6 g zahăr, 26 g proteine.