Salată de sfeclă și mere | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

6 sfeclă medie (aproximativ 2 kilograme) sau două cutii de sfeclă subțire de 16 uncii, clătite și drenate
⅓ cană ulei de salată
⅓ ceașcă oțet de vin alb
2 lingurițe coajă de portocală mărunțită
¼ cană suc de portocale
2 cepe verzi, feliate (1/4 cană)
2 linguri smântână mentă proaspătă sau 2 lingurițe mentă uscată, zdrobită
2 lingurite miere
4 cani salata de romaine rupte
2 mere verzi cu tartă medie, tocate grosier

Pasul 1
Puneți sfecla integrală proaspătă într-o cratiță mare. Gătiti, acoperite, în apă clocotită timp de 40 până la 50 de minute sau până la licitație; scurgere. Se răcește ușor; alunecați pielea și tăiați-o în fâșii subțiri.
Pasul 2
Între timp, pentru pansament, combinați uleiul de salată, oțetul de vin alb, coaja de portocală, sucul de portocale, ceapa verde, menta și mierea într-un borcan cu șuruburi. Se acoperă și se agită bine.
Pasul 3
Combinați fâșiile de sfeclă și jumătatea pansamentului într-un vas de amestecare. Acoperiți și refrigerați amestecul de sfeclă și pansamentul rămas timp de 2 până la 24 de ore.
Pasul 4
Pentru a servi, combinați romaina sfâșiată și mărul tocat într-un bol de amestecare. Aruncați amestecul de mere cu pansamentul rămas. Folosind o lingură cu fanta, amestecul de sfeclă de lingură peste amestecul de mere în bol. Face 8 porții.