Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un castron mediu combinați căpșunile, marmelada și ghimbirul cristalizat. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 până la 60 de minute.
-
Între timp, preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Aliniați o foaie de copt cu hârtie sau folie de pergament (sau ungeți ușor o foaie de copt); pus deoparte.
-
Într-un bol mare se amestecă făina, făina de porumb, praful de copt și sarea. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați în cele 10 linguri de unt până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Adăugați 3/4 cană de smântână, amestecând cu o furculiță până când este umezită. (Dacă este necesar, amestecați o cremă suplimentară, 1 lingură simultan, pentru a se umezi.)
-
Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Frământați ușor timp de patru până la șase lovituri sau doar până se formează o minge. Ungeți sau rulați ușor aluatul până la grosimea de aproximativ 1/2 inci. Folosind un tăietor biscuit rotund de 3 inch, tăiați aluatul în opt cercuri, înmuiați tăietorul în făină între tăieturi pentru a preveni lipirea. Puneți cercurile de aluat pe foaia de copt pregătită. Periați blaturile cu cele 2 linguri de unt topit. Coaceți timp de 15 până la 18 minute sau până la auriu. Ungeți cu untul topit rămas. Scurturi reci pe un suport de sârmă.
-
Într-un bol mediu combinați 1 cană smântână, zahăr și coaja de portocală. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare, până când se formează vârfuri rigide (vârfurile stau drept).
-
Pentru a servi, împărțiți scurtăturile în două. Amestecați amestecul de căpșuni peste fundurile de shortcakes. Blat cu frisca; înlocuiți vârful shortcakes.
