Biscuiți cei mai buni | case și grădini mai bune

ingrediente

2 cani faina cu toate scopurile
1 lingură praf de copt
2 lingurițe de zahăr
½ linguriță cremă de tartru
¼ linguriță sare
½ ceașcă de scurtare sau unt
⅔ cupă de lapte

Directii

Pasul 1
Într-un vas mediu de amestecare se amestecă făina, praful de copt, zahărul, smântâna de tartru și sarea. Se amestecă bine pentru a distribui praful de copt și sarea.
Pasul 2
Folosind un blender sau furculiță, tăiați scurtarea în amestecul de făină până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Dacă utilizați unt, asigurați-vă că este răcit. (Amestecarea cu mâna înmoaie scurtarea, făcând aluatul să fie lipicios și greu de manipulat.)
Pasul 3
Împingeți ușor amestecul de scurtare a făinii pe părțile laterale ale bolului, făcând o fântână în centru. Turnați laptele în fântână deodată. Folosind o furculiță, amestecați până când amestecul urmează furculița din jurul bolului și formează un aluat moale.

Pasul 4
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați ușor 10 - 12 lovituri.
Pasul 5
Pe suprafața ușor inflorită, lipiți aluatul la o grosime de 1/2 inci (sau rulați-l cu un știft ușor înfășurat, dacă doriți). Se presara putina faina peste aluat.
Pasul 6
Tăiați aluatul de biscuiți cu un tăietor biscuit rotund de 2-1 / 2 inci, apăsând tăietorul drept în jos. Aveți grijă să nu răsuciți tăietorul sau să aplatizați marginile tăiate ale biscuitului sau nu veți obține biscuiți drepți, în formă uniformă. Înmuiați tăietorul în făină între tăieturi pentru a preveni lipirea. Dacă nu aveți un tăietor de biscuiți, utilizați un pahar cu față dreaptă. Sau ungeți aluatul într-un dreptunghi gros de 1/2 inch și tăiați în pătrate sau triunghiuri folosind un cuțit ascuțit.
Pasul 7
Folosind o spatulă de metal, transferați cu atenție biscuiții tăiați pe o foaie de copt nerăscută. Pentru biscuiții cu față crustă, așezați-vă la aproximativ 1 centimetru unul de altul. Pentru biscuiții cu față moale, așezați biscuiții în apropiere într-o tigaie neîngrijită.
Pasul 8
Reroll resturi de aluat și tăiat în forme de biscuiți. Încercați să tăiați cât mai mulți biscuiți dintr-o singură rulare de aluat. Prea multe recurgeri la aluat determină biscuiții să fie duri și uscați.
Pasul 9
Coaceți biscuiții într-un cuptor de 450 de grade 10-10 minute sau până când biscuiții sunt aurii pe partea superioară și inferioară. Serviți cald. Face 10 biscuiți.