Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Tăiați tulpinile și îndepărtați frunzele exterioare ofilite din varza de Bruxelles; spalare. Reduceți la jumătate orice varză mare de Bruxelles; pus deoparte. Pentru saramură, într-un bol foarte mare sau într-un recipient adânc, amestecați cele 8 căni cu apă rece și 1/2 cană sare kosher până la dizolvarea completă a sării. Adăugați varza de Bruxelles în amestecul de saramură, asigurându-vă că varza este complet scufundată (cântăriți cu o farfurie, dacă este necesar, pentru a menține varza scufundată). Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 1 oră.
-
Scurgeți varza de Bruxelles; nu clăti. Într-o tigaie din fontă de 12 inch sau o tigaie de prăjire superficială aruncă varză de Bruxelles cu ulei de măsline pentru a se înveli. Prăjiți varză de Bruxelles, neacoperită, într-un grad de 350 de grade F timp de 25 până la 30 de minute sau până la licitație, amestecând o dată la jumătate prin prăjire.
-
Între timp, într-o tigaie mică, se încălzește semințele de muștar la foc mediu-mic aproximativ 5 minute sau până când semințele sunt ușor prăjite, agitând ocazional. Scoateți semințele din tigaie și zdrobiți ușor semințele. Adăugați semințele zdrobite, ardeiul negru crăpat și, dacă doriți, ceai de sare de 1/4 linguriță în varza de Bruxelles gătită, amestecând bine. Serviți imediat.
-
Face 6 porții.
Informații nutriționale
Porție: 126 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 346 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 4 g fibre, 2 g zahăr, 4 g proteine.
