Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Folosiți un cuțit mic pentru a îndepărta floriile de broccoli de pe tulpinile principale și a pune deoparte. Cojiți tulpinile rămase. Tăiați și aruncați capătul uscat și tăiați fin tulpinile. Într-o cratiță sau o tigaie foarte mare de 14 inci, topiți o bucată de unt și adăugați tulpinile feliate, usturoiul și hamsele. Se sfărâmă în chile uscate (acestea pot fi destul de fierbinți, așa că nu treceți peste bord). Acoperiți și gătiți încet timp de 8 până la 10 minute, amestecând ocazional până când tulpinile încep să se înmoaie.
-
Între timp, gătiți pastele într-un vas mare cu apă sărată fiartă conform instrucțiunilor pachetului. Adăugați floriile de broccoli în paste pentru ultimele 4 minute. Acest lucru le face destul de tandre pentru a le mânca, dar le lasă cu o culoare și textură deosebite
-
Goliți pastele și floriile de broccoli, rezervând puțin din apa de gătit cu pastă amidonată. Adăugați pastele și floretele de broccoli în tava tulpinilor de broccoli fierte. Adăugați restul de unt și tocați repede totul împreună. Scoateți tigaia de pe foc. Condimentează după gust cu un vârf de sare și piper și presară jumătate din parmezan. Amesteca bine. Adăugați puțină apă de gătit dacă este necesar pentru a slăbi pastele. Se serveste imediat, se stropeste cu putin ulei de masline extravirgin si se presara cu restul de parmezan. Face 4 până la 6 porții.
sfaturi
* Chilii conțin uleiuri care pot arde pielea și ochii. Purtați mănuși de plastic și spălați-vă mâinile după manipulare.
Informații nutriționale
Porție: 394 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 18 mg colesterol, 387 mg sodiu, 62 g carbohidrați, 4 g fibre, 3 g zahăr, 15 g proteine.
