Sandwich-uri cu salată de ceapă, nucă și carne de pui cilantro | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingura de unt
• 1 cană ceapă dulce mărunțită (1 mare)
• 2 căni Rețetă principală de pui mărunțit (vezi rețeta de mai jos)
• ½ cană nucă tocată grosier, prăjită
• ¼ cană ceapă verde feliată (2)
• ½ cană maioneză
• 1 lingură smântână cilantro proaspăt
• 1 lingură suc de lămâie
• Sare și piper negru măcinat (opțional)
• 10 felii de pâine cu smântână, prăjită
• 10 felii de rosii
• ¾ cană frunze de spanac pentru copii
• Măsline cu umplutură verde (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu-mic. Adăugați ceapa. Gătiti, acoperit, timp de 13-15 minute sau până la licitație, amestecând ocazional. Descoperi; gătiți și amestecați la foc mediu-înalt timp de 3 până la 5 minute mai mult sau până la auriu.

• Pasul 2

  Într-un bol mare, combinați ceapa, puiul, nucile și ceapa verde. Adăugați maioneză, cilantro și suc de lime; arunca la haina. Dacă doriți, condimentați după gust cu sare și piper.

• Pasul 3

  Puneți aproximativ 1/2 cană salată de pui pe fiecare din cele cinci felii de pâine. Topiți fiecare cu două felii de roșii și o parte din spanac. Top sandvișuri cu feliile de pâine rămase. Dacă doriți, asigurați fiecare sandwich cu o broșă și garnisiți cu un măslin. Face 5 porții.

Informații nutriționale

Porție: 518 calorii, (6 g grăsimi saturate, 17 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 78 mg colesterol, 555 mg sodiu, 36 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 24 g proteine.

---

Rețetă principală de pui mărunțit

ingrediente

• Coapse de pui de 4 ½ - 5 kilograme
• 4 crengute de cimbru
• 4 tulpini de pătrunjel
• 2 frunze de dafin
• 2 căței de usturoi, la jumătate
• ½ linguriță boabe de piper negru integral
• 1 bulion de pui de cutie de 32 de uncii

Directii

• Pasul 1

  Puneți coapsele într-un aragaz lent de 4-5 litri. Pentru garni buchet, tăiați un pătrat de 8 inch dintr-o grosime dublă de brânză de bumbac 100%. Puneți cimbru, pătrunjel, frunze de dafin, usturoi și boabe de piper în centrul cheesecloth-ului. Aduceți colțurile cheesecloth-ului și legați-o cu șir de bucătărie din bumbac 100 la sută. Adăugați buchet garni în aragazul lent. Turnați bulionul de pui peste toate. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3-1 / 2 până la 4 ore. Scoateți garni buchet și aruncați. Folosind o lingură pliată, transferați puiul într-un bol mare. Când puiul este suficient de răcoros pentru a se descurca, scoateți carnea din oase. Folosind două furculițe, carne mărunțită. Adăugați suficient sucuri de gătit pentru a umezi carnea. Strecurați și rezervați sucurile de gătit pentru a le folosi pentru stocul de pui. Puneți porții cu 2 cani de pui și stoc de pui în recipiente etanșe separate și refrigerați până la 3 zile sau congelați până la 3 luni. Face 6 căni.