Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un procesor de alimente sau blender combinați 1/2 cană de lapte, bucățile de pâine și amidon de porumb. Acoperiți și prelucrați până la neted. Pus deoparte.
-
Într-o tigaie mare antiaderentă, aduceți restul de 3-1 / 2 căni de lapte doar la fierbere la foc mediu-înalt; reduce caldura. Mai simplu, descoperit, aproximativ 12 minute sau până când laptele este redus la 2-1 / 2 căni, amestecând frecvent.
-
Amestecați amestecul de pâine în laptele redus. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 4 minute. Amestecați zahărul; se fierbe, nu este acoperit, timp de 2 minute. Se agită cardamomul. Se răcește ușor.
-
Turnați amestecul de lapte răcit într-un vas de coacere pătrat de 2 sferturi. Acoperă cu folie de plastic care atinge suprafața; congelați timp de 1 oră. Amestecați amestecul. Acoperiți și congelați cu aproximativ 4 ore mai mult sau până la ferm. Lăsați kulfi să stea la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de a servi.
-
Între timp, coji și miez de ananas; tăiați fructele în pană de 3/4 inci grosime. Filetează panele de ananas pe frigarui din lemn * sau metal.
-
Pentru un grătar de cărbune, frânturi de ananas pe grătarul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni mijlocii timp de 8 până la 10 minute sau până când ananasul este cald și arată urme de grătar, întorcând o dată la jumătatea grătarului. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați frigarui de ananas pe suportul de grătar la căldură. Acoperiți și grilați conform instrucțiunilor.) Serviți ananas la grătar completat cu linguri de cardamom kulfi.
*Bacsis:
Dacă folosiți frigidere din lemn, înmuiați-le cu suficientă apă pentru a acoperi cel puțin 30 de minute înainte de utilizare.
Informații nutriționale
Porție: 183 calorii, (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsimi monoinsaturate), 16 mg colesterol, 94 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 1 g fibră, 23 g zahăr, 6 g proteine.
