Carne asada | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
• ¼ cană oțet de vin roșu
• ¼ cană suc de lămâie
• ¼ cană ulei vegetal
• 1 lingură sare kosher
• 1 lingură de piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță zahăr
• Friptura de vită de 1 ½ kilogram, tăiată în grăsime și tăiată în secțiuni lungi de 6 inci

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mediu, combinați cilantro, oțet, suc de lime, ulei, sare, piper și zahăr; bateți până se dizolvă sarea și zahărul. Adăugați bucăți de friptură flanc, întorcându-se bine. Acoperiți și marinați la frigider timp de 4 până la 24 de ore, întorcând carne ocazional.

• Pasul 2

  Scoateți friptura din marinat, eliminând marinada. Pentru un grătar de cărbune, friptura de grătar pe suportul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni medii timp de 17 până la 21 de minute pentru o densitate medie (160 ° F), întorcând o dată la jumătatea grătarului. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți friptura pe un grătar peste căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.)

• Pasul 3

  Transferați friptura pe o placă de tăiere și acoperiți vag cu folie; se lasă să stea 10 minute. Tăiați friptura împotriva bobului în fâșii subțiri; tăiați benzi cu bobul în bucăți de 2 inci. Transferați bucățile de friptură într-un bol și aruncați cu sucurile rămase pe tabla de tăiere.

Informații nutriționale

Porție: 268 calorii, (4 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 40 mg colesterol, 1030 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 0 g fibre, 1 g zahăr, 24 g proteine.