Orzotto de morcovi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 cani suc de morcovi
• 1 14, 5 uncii de bulion de pui (1 3/4 cani)
• 2 linguri unt
• 1 lingura ulei de masline
• 10 uncii de paste orzo uscate (1 1/2 cani)
• 1 cană cumpărată morcovi mărunțiți
• ½ cană de apă
• ¼ linguriță sare
• ½ lamaie, zarrat si sucit (1 lingurita rasa si 1 1/2 linguri suc)
• ½ cană brânză feta sfărâmată
• Frunze de menta
• Ardei negru crăpat

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie se încălzește sucul de morcovi și bulionul de pui la foc mediu-mic; acoperire pentru a păstra cald. Între timp, într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul la foc mediu până la topit. Adăugați orzo; gătiți și amestecați 3 - 5 minute sau până când orzo-ul devine maro auriu. Amestecați morcovii. Adăugați aproximativ 1 cană de amestec de bulion fierbinte în orzo. Se agită până se absoarbe. Continuați să adăugați amestecul de bulion, 1 cană simultan, amestecând până doar absorbit. Gătiti până când orzo-ul este fraged. Scoateți din foc. Amestecă încet până la 1/2 cană de apă până la crem. Se amestecă sare, suc de lămâie și suc de lămâie. Topim cu feta, mentă și piper. Serviți imediat.

Informații nutriționale

Porție: 302 calorii, (5 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 23 mg colesterol, 555 mg sodiu, 45 g carbohidrați, 3 g fibre, 6 g zahăr, 9 g proteine.