Cartofi brânzați la cuptor cu ouă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 2 linguri unt
• 4 lingurițe de făină universal
• 1 ½ cani de lapte
• 8 uncii brânză cheddar ascuțită, mărunțită (2 căni)
• 3 kilograme de cartofi roșii, decojiți și tăiați subțire *
• 1 ½ cani broccoli proaspat tocat
• 1 lingură ulei vegetal
• 8 ouă
• 2 linguri de lapte
• 6 felii de slănină, gătite crocante, scurse și mărunțite
• 1 roșie mare, tocată

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Într-o cratiță medie se gătește ceapa la unt la foc mediu timp de 4 minute sau până la licitație, amestecând ocazional. Se amestecă făina, 1/2 lingură. sare și 1/2 lingură. piper negru. Se amestecă laptele; gătiți și amestecați până când sunt îngroșați ușor și balonați. Se amestecă brânza până la topit.

• Pasul 2

  Într-un vas de 3 sferturi de copt, stratul de cartofi, apoi sosul de brânză. Se coace, acoperit, aproximativ 55 de minute, până când cartofii sunt fragede.

• Pasul 3

  Într-o tigaie mare, gătiți broccoli în ulei fierbinte la foc mediu timp de 5 minute, până aproape fraged, amestecând frecvent. Într-un bol mare, bateți împreună ouă, apă, 1/2 lingură. sare și 1/4 lingură. piper negru. Se toarnă deasupra broccoli în tigaie. Gătiti la foc mediu, fără a agita, până când amestecul începe să se stabilească pe marginea de jos și în jurul marginilor. Folosind o spatulă, ridicați și pliați oul parțial gătit, astfel încât porțiunea necurată să curgă pe dedesubt. Gătiti cu 2 minute mai mult sau până când oul este gătit, dar încă umed. Lingura peste cartofi. Topim cu slănină și roșii tocate. Serviți imediat.

sfaturi

Taie rapid cartofii cu un procesor de alimente sau felie de mandolina.

Informații nutriționale

Porție: 421 calorii, (11 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 259 mg colesterol, 708 mg sodiu, 36 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g zahăr, 21 g proteine.