Crema de smantana si burlele de ceapa | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

¾ cană ciuperci proaspete feliate
1 ceapă mică, feliată subțire și separată în inele
2 lingurițe margarină sau unt
¼ cană smântână lactată
2 linguri firimituri de pâine uscată fină
1 linguriță în stil Dijon sau muștar galben
⅛ linguriță sare
⅛ linguriță ardei
8 uncii de vită măcinată, carne de porc, curcan crud sau pui brut
2 felii Monterey Jack, elvețian sau brânză provolone (1-1 / 2 - 2 uncii total)
2 rulouri sau chifle Kaiser, despicate și prăjite
Dijon sau muștar preparat (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-o cratiță mică gătește ciupercile și ceapa în margarină sau unt la foc mediu-mic timp de 10 până la 15 minute sau până ce ceapa este foarte fragedă, amestecând ocazional. Pus deoparte.
Pasul 2
Între timp, într-un bol de amestecare se amestecă smântâna, firimiturile de pâine, muștarul, sarea și piperul. Amestecați carnea de vită măcinată, carnea de porc, curcanul sau puiul. Formați amestecul de carne în două ghete de 3/4 inci grosime.
Pasul 3
Pentru a friptura, așezați prajituri de carne pe raftul neîncălzit al unei tigaie pentru pui. Se fierbe la 3 - 4 centimetri de la foc timp de 8 minute. Întoarceți și fierbeți cu 8 până la 10 minute mai mult sau până când un termometru citit instant introdus în partea de patty înregistrează 160 de grade F. Puneți o felie de brânză deasupra fiecărui burger. Se fierbe cu aproximativ 1 minut sau până când brânza începe să se topească.
Pasul 4
Sau, la grătar, așezați prăjiturile de carne pe suportul unui grătar descoperit. Prăjiți direct pe cărbuni la foc mediu timp de 8 minute. Întoarceți și grătați timp de 8-10 minute mai mult sau până nu mai rămâne niciun roz. Puneți o felie de brânză deasupra fiecărui burger. Grătar cu aproximativ 1 minut sau până când brânza începe să se topească.
Pasul 5
Pentru a servi, așezați fiecare burger pe jumătatea inferioară a unei chifle prăjite. Topim cu ciuperci și ceapă, apoi un blat. Dacă doriți, serviți cu muștar. Face 2 porții.