Supă de fasole de pui și garbanzo | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 cană fasole uscată de garbanzo
1 kilogram piept de pui sau coapse dezosate, fără piele
2 ½ căni morcovi feliați
1 bulb de fenicul mediu, tăiat și tăiat în felii de 1/4 inch sau 1 1/2 cani de țelină feliată
1 ceapă mare, tocată
1 lingura smulge marjoram proaspat sau 1 lingurita marjoram uscat, zdrobit
1 lingură smântână cimbru proaspăt sau 1 linguriță cimbru uscat, zdrobit
1 lingura granule instant de pui de bouillon
¼ linguriță sare
¼ linguriță de ardei
4 căni de apă
1 cană spanac proaspăt ras sau escarole

Pasul 1
Clateste boabele de garbanzo; se pune într-o cratiță mare. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi fasolea cu 2 centimetri. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 10 minute. Scoateți din foc. Acoperiți și lăsați să stea 1 oră. (Sau așezați fasolea în apă într-o cratiță mare. Acoperiți și lăsați să se înmoaie într-un loc răcoros peste noapte.) Scurgeți și clătiți fasolea.
Pasul 2
Clateste puiul. Puneți pui și fasole într-un aragaz 3 1/2, 4- sau 5 sferturi. Adăugați morcovi, fenicul sau țelină, ceapă, maghiran uscat și cimbru (dacă folosiți), granule de bulion, sare și piper. Toarna apa peste toate.
Pasul 3
Acoperi; gătiți la foc mic la 8-10 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4 până la 5 ore. Scoateți puiul; se răcește ușor. Tăiați carnea în bucăți de mărimea mușcăturii. Reveniți la aragaz. Adăugați spanacul sau escarola și, dacă folosiți, mărețul și cimbrul proaspăt. Se lasă să stea 5 minute înainte de servire.
Pasul 4
Pentru a servi, coada supa în castroane. Dacă doriți, garnisiți cu crengute de cimbru proaspăt.