Caserola cu pui | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

8 - 10 praz (aproximativ 2 kilograme)
1 lingura ulei de masline
12 uncii piept de pui dezosat fără piele, tăiat în fâșii subțiri
½ cană de vin alb uscat
1 cană frișcă
¼ - 0, 5 linguriță sare
bucata de nucsoara macinata
1 praz de bebeluș, tăiat la jumătate pe jumătate și clătit (opțional)
¼ cană parmezan rasă (1 uncie)
¼ cană firimituri moi de pâine

Directii

Pasul 1
Decupați și aruncați capetele rădăcinii de la 8 la 10 praz; îndepărtați câțiva centimetri de pe vârfuri și orice frunze exterioare dure. Reduceți prazul în lungime. Curățați bine prazul tăiat sub apă curgătoare rece pentru a îndepărta nisipul. Prazul cu bias în felii de 1/4 inci grosime. (Ar trebui să ai 3 cani felii de praz.)
Pasul 2
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați prazul tăiat felii. Gătiti și amestecați timp de 2 până la 3 minute sau doar până la licitație. Scoate prazul din tigaie; pus deoparte.
Pasul 3
În aceeași tigaie, gătiți și amestecați fâșiile de pui timp de 3 până la 5 minute sau până nu se mai roz. Scoateți tigaia din căldură. Adăugați vin. Întoarceți tigaia la căldură. Aduceți amestecul doar la fierbere; reduce caldura. Gătiti, neacoperite, timp de 4-5 minute sau până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, amestecând ocazional. Adăugați frișcă, sare și nucșoară. Reveniți la fierbere. Gatiti si amestecati cu aproximativ 3 minute mai mult sau pana se ingroasa putin. Adăugați prazul tăiat felii în amestecul de pui. Se toarnă într-o farfurie ușor unsă cu un sfert sau într-o caserolă. Acoperiți și refrigerați cel puțin 4 ore sau până la 24 de ore.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 400F. Descoperă caserola. Dacă doriți, adăugați jumătățile de praz pentru bebeluși. Presărați brânză și firimituri de pâine. Coaceți, neacoperite, timp de 20 până la 25 de minute sau până când toppingul este auriu și amestecul de praz se încălzește. Face 6 porții.