Pui puttanesca | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii coapse fără pielă, dezosate sau jumătăți ale sânului
• 1 14, 5 unități de roșii, tăiate
• ¼ cană vin roșu uscat sau bulion de pui
• 2 linguri pasta de rosii
• 2 linguri oțet balsamic sau oțet de vin roșu
• 1 lingură amidon de porumb
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță de ardei
• 1 lingură ulei de gătit
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 8 uncii de ciuperci medii proaspete, sferturi (aproximativ 3 căni)
• 1 ceapă mărunt, tocat (1/3 cană)
• 12 măsline coapte, la jumătate
• 3 file de ansoa, taiate in bucati de 1/2 inch (optional)
• 3 linguri smântână pătrunjel
• 8 uncii spaghete sau alte paste, fierte și scurse
• Spriguri de pătrunjel (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați puiul în fâșii subțiri de mărimea mușcăturii. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Pentru sos, într-un castron amestecați roșiile nesupuse, vinul sau bulionul, pasta de roșii, oțetul, amidonul de porumb, sarea și piperul. Pus deoparte.

• Pasul 3

  Turnați uleiul de gătit într-o tigaie wok sau mare. (Adăugați mai mult ulei în funcție de necesitate în timpul gătitului.) Preîncălziți la foc mediu-înalt. Se amestecă usturoiul în uleiul încins timp de 15 secunde. Adăugați ciupercile și ceapa; se agită timp de 1 până la 2 minute sau până ce ceapa este fragedă. Îndepărtați amestecul de ciuperci din wok.

• Pasul 4

  Adăugați pui în wok-ul fierbinte. Amestecați-le timp de 2 până la 3 minute sau până când nu rămâne roz. Împingeți puiul din centrul wok-ului.

• Pasul 5

  Se amestecă sosul. Adăugați sosul în centrul wok-ului. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Întoarceți amestecul de ciuperci în wok. Adăugați măsline, hamsii (dacă doriți) și pătrunjel. Amestecați toate ingredientele împreună pentru a se coaja cu sos. Se gătește și se agită timp de 1 până la 2 minute sau până se încălzește. Serviți imediat peste paste fierte fierbinți. Garnisiți cu pinten de pătrunjel, dacă doriți. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 432 calorii, (2 g grăsimi saturate, 41 mg colesterol, 570 mg sodiu, 59 g carbohidrați, 23 g proteine.