Salată de pui cu pansament cremos cu tarhon-urlă | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

4 coapse fără pielă, dezosate (aproximativ 12 uncii în total)
⅛ linguriță sare
⅛ linguriță piper negru măcinat
8 uncii de fasole verde proaspătă, tunsă
Spray antiaderent pentru gătit
1 ½ cani ciuperci proaspete feliate
6 cani rasă de unt (Boston sau Bibb) salată
4 ouă tari, felii subțiri
¾ cană de roșii de struguri sau cherry, la jumătate (opțional)
1 rețetă Cremură de turton crem-Shallot

Directii

Pasul 1
Tăiați grăsimea din pui. Presărați puiul cu sarea și piperul. Pentru un cărbune pe bază de cărbune sau gaz, grătați coapsele de pui pe suportul unui grătar acoperit direct la foc mediu timp de 12 până la 15 minute sau până când nu mai sunt roz (180 ° F), întorcând o dată la jumătatea timpului la grătar. Feliați coapsele de pui în fâșii. Pus deoparte.
Pasul 2
Între timp, umple o cratiță mare aproximativ două treimi plină cu apă. Aduceți la fierbere. Adăugați fasolea verde; gatiti 3 minute. Folosind o lingură pliată, transferați fasolea verde într-un bol mare cu apă cu gheață; se răcește 5 minute. Scurgere; lăsați să se usuce pe o tavă căptușită cu prosop. Preîncălziți un wok la grătar direct la foc mediu timp de 5 minute. Înveliți fasolea verde cu spray de gătit; a se îmbrăca uniform. Adăugați fasolea și ciupercile la wok la grătar. Acoperiți și grătați aproximativ 8 minute sau până când sunt fragede și ușor carbonizate, amestecând ocazional.
Pasul 3
Pentru a servi, împărțiți salata rasă între patru farfurii de servire. Adăugați fasole verde, ciuperci fierte, ouă feliate și, dacă doriți, roșii. Aranjați fasii de pui la grătar pe salate. Fustă cu pansament cremă cu șalot.

Informații nutriționale

Porție: 259 calorii, (3 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 287 mg colesterol, 359 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g zahăr, 27 g proteine.