Shawarma de pui | case și grădini mai bune

ingrediente

1 cană morcovi mărunțiți
¼ cană ceapă roșie tocată fin
¼ cană oțet nerezonat de orez
2 lingurițe de zahăr
Sare și piper negru (opțional)

½ cană de iaurt simplu
1 lingură suc de lămâie
½ linguriță buruieni uscate de mărar
½ linguriță miere

1 kg de coapse de pui dezosate, fără piele
1 lingură ras el hanout amestec de condimente *
Sare și piper negru
3 linguri ulei de măsline
1 cană bulion de pui cu sodiu redus
4 runde de pâine pita, încălzite

Directii

Pasul 1
Pentru morcovii murati si ceapa rosie, intr-un castron mic combina primele cinci ingrediente. Se condimentează cu sare și piper negru, dacă doriți. Acoperiți și refrigerați până la servire. Pentru sosul de iaurt cu lămâie, într-un castron mic, bateți împreună iaurtul, sucul de lămâie, mărarul și mierea, până la netezire. Acoperiți și refrigerați până la servire. Pregătiți conform instrucțiunilor folosind aragazul dorit, mai jos.

Timp de gătit rapid de 15 minute

Pasul 1
Frecați coapsele de pui cu ras el hanout. Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește. Într-un volum de 6 qt. aragaz cu presiune electrică utilizează reglajul săritor pentru încălzirea uleiului. Adăugați puiul; gatiti 3 - 4 minute sau pana se rumenesc. Turn; gateste cu 2 minute mai mult. Pentru aragazuri, gătiți direct în oală la foc mediu-înalt. Adăugați bulionul în oală. Blocați capacul în loc. Setați un aragaz electric la presiune înaltă pentru a găti 15 minute. Pentru o aragaz cu vârf de plită, supuneți presiunii la foc mediu-înalt; reduceți căldura suficient pentru a menține presiunea constantă (dar nu excesivă). Gatiti 15 minute. Scoateți din foc. Pentru ambele modele, lăsați să stea 15 minute pentru a elibera presiunea în mod natural. Eliberați orice presiune rămasă. Deschideți cu atenție capacul. Împărțiți puiul în rândurile de pâine pita. Folosind o lingură fantașă, deasupra pui cu morcovi murati și ceapă roșie. Se servește cu sos de iaurt cu lămâie.

Timp de gătire lent de 2 ore

Pasul 1
Frecați coapsele de pui cu ras el hanout. Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește. Într-o tigaie mare antiaderentă se încălzește uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați puiul; gatiti 3 - 4 minute sau pana se rumenesc. Turn; gateste cu 2 minute mai mult. Puneți puiul într-un aragaz lent de 3 1/2 sau 4 sferturi. Adăugați bulion. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 2 ore sau până la final (170 ° F). Scoateți puiul din aragaz lent și felie. Aruncați bulionul. Împărțiți puiul în rândurile de pâine pita. Folosind o lingură fantașă, deasupra pui cu morcovi murati și ceapă roșie. Se servește cu sos de iaurt cu lămâie.

*

Ras el hanut este un amestec de condimente obișnuit în bucătăriile nord-africane și marocane. Băcănirile specializate și bine aprovizionate poartă acum acest amestec popular de condimente, dar dacă aveți probleme în a-l găsi, puteți face singur. Într-un bol combinați 1 lingură. paprika, 1/2 lingurita. chimen măcinat, 1/4 lingură. scortisoara macinata, 1/4 lingura. coriandru măcinat, 1/4 lingură. ghimbir măcinat, 1/4 lingură. piper negru, 1/4 lingură. turmeric măcinat și 1/8 linguriță. piper roșu.

Informații nutriționale

Porție: 485 calorii, (3 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 135 mg colesterol, 776 mg sodiu, 43 g carbohidrați, 2 g fibre, 8 g zahăr, 36 g proteine.