Supa de pui cu bile matzo | case și grădini mai bune

ingrediente

1 kilogram de pui la prăjit
2 ½ sferturi de apă
1 cană ceapă tocată (2 medii)
½ cană prazul tăiat felii (1 mare)
1 ½ cani de telina feliata (3 tulpini)
1 lingura sare
¼ linguriță piper negru măcinat
1 cană morcov felie (2 medii)
1 cană felii de păstârnac (2 medii)
4 - 5 pui de pătrunjel
4 pui de buruieni proaspete de marar sau 1/4 linguriță de marar uscată (opțional)
1 reteta Bile Matzo

Pasul 1
Puneți puiul într-un vas de 8 - 10 sferturi. Adăugați apa, ceapa, prazul, țelina, sarea și piperul. Aduceți la fierbere. Reduce caldura; se fierbe, acoperit, timp de 1-1 / 2 ore sau până când puiul este aproape fraged. Adăugați morcovi și păstăi; se fierbe, se acoperă, timp de 30 de minute mai mult sau până când puiul și legumele sunt fragede.
Pasul 2
Scoateți puiul din oală. Când este suficient de rece pentru a face față, îndepărtați și aruncați pielea de pui. Trageți carnea din oase, aruncând oasele. Se toacă carnea, rezervându-se 3 căni (se acoperă și se răcește sau se congelează orice pui tăiat rămas pentru o altă utilizare).
Pasul 3
Folosind o lingură pliată, îndepărtați legumele din bulion; pus deoparte. Se strecoară bulionul prin două straturi de brânză de bumbac de 100 la sută așezate într-un colizor; aruncați solidele. Degresează grăsimea din bulion. Întoarceți bulionul și legumele în oală. Adăugați pătrunjel și, dacă doriți, buruieni mărar; căldură prin. Serviți în castroane cu bile Matzo.

Porție: 276 calorii, (4 g grăsimi saturate, 127 mg colesterol, 451 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 2 g fibre, 20 g proteine.

Pasul 1
Într-un bol de amestecare combinați făină matzo, sare și piper. Bateți ouăle și grăsimea de pui (schmaltz) până când sunt bine amestecate. Se agită apa carbogazoasă. Se acoperă și se răcește cel puțin 2 ore. Cu mâinile ude, modelează aluatul în bile de 1 inch. Aruncați cu grijă aluatul într-un vas mare cu apă sărată fierbând ușor. Acoperi; se fierbe timp de 30 de minute sau până când se face testul Matzo Balls (trebuie să fie ușoare și fierte până la capăt). Nu dezvăluiți oala până la sfârșitul gătitului. Îndepărtați cu grijă cu o lingură pliată. Se servește în supă fierbinte de pui. Face aproximativ 30 de bile.