Ragout vegetal de pui | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 kilograme bucăți de carne de pui (sâni, coapse și tobă)
• 2 linguri ulei de gătit
• 1 ceapă mare, tocată (1 cană)
• 8 uncii de ciuperci proaspete, sferturi
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingură smântână cimbru proaspăt sau 1 linguriță cimbru uscat, zdrobit
• ½ linguriță de ardei
• ¼ linguriță sare
• 1 frunză de dafin
• 2 cani bulion de pui
• ½ cană de vin alb uscat
• 4 morcovi medii, tăiați în bucăți de 1 inch
• 4 păstăi, decojite și tăiate în bucăți de 1 inch
• ⅓ ceașcă bulion de pui
• 3 linguri de făină universal
• Pătrunjel tăiat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Pui de piele. Într-un cuptor olandez de 4-1 / 2 sferturi, gătiți puiul la foc mediu în ulei fierbinte timp de 10 până la 15 minute sau până când puiul este ușor rumenit, transformându-se în culoare uniformă. Scoateți puiul; pus deoparte.

• Pasul 2

  Adăugați în cuptorul olandez ceapa, ciupercile, usturoiul, cimbrul, piperul, sarea și frunza de dafin; gatiti 4 - 5 minute sau pana cand legumele sunt fragede Amestecați cu grijă în 2 căni bulion de pui și vinul alb. Adăugați morcovi și păstăi. Porniți puiul în cuptorul olandez. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 30 până la 35 de minute sau până când puiul este fraged și nu mai sunt roz și legumele nu sunt fragede.

• Pasul 3

  Folosind o lingură pliată, transferați puiul și legumele într-o farfurie; păstrați cald. Dacă este necesar, lingurați excesul de grăsime din amestecul de bulion în cuptorul olandez. Aruncați frunza de dafin. Combinați 1/3 cană bulion de pui și făină. Amestecați în amestecul de bulion. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace; gatiti si amestecati inca 1 minut. Sos lingura peste pui și legume. Garnisiți cu pătrunjel, dacă doriți. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 466 calorii, (4 g grăsimi saturate, 104 mg colesterol, 769 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 40 g proteine.