Fripturi cu bandă osoasă frecate cu chili | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană ceapă tocată
• 1 lingura ulei de masline
• 1 kilogram tomatillo proaspăt (aproximativ 12), cojile scoase și tocate grosier
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingură de zahăr brun ambalat
• 2 lingurițe de chili pulbere sau ardei iute măcinat
• 1 linguriță sare grosieră
• 2 fripturi de vârf (cu bandă) de vită cu oase, tăiate cu 1-1 / 2 inci grosime (aproximativ 3 lire sterline)
• Spray antiaderent pentru gătit
• 2 avocado mediu, înjumătățit, semănat, decojit și tocat
• ¼ cana cilantro tocat
• 1 lingura otet de vin rosu
• 1 piper jalapeño roșu, feliat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Se preîncălzește cuptorul la 350 ° F. Într-o tigaie mare se gătește ceapa în ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 5 minute sau până când este fragedă. Adăugați tomatillos și usturoi. Gătit, acoperit, timp de 10 minute, amestecând ocazional. Descoperă și gătește cu 5 minute mai mult sau până când este îngroșat ușor. Amestec rece la temperatura camerei.

• Pasul 2

  Între timp, combină zahărul brun, pudra de chili și 1/2 linguriță de sare. Frecați uniform peste fripturi. Înveliți o tigaie din fontă de 10 inch sau o altă tigaie rezistentă la cuptor cu spray de gătit. Căldură de căldură la foc mediu-înalt. Adăugați fripturi. Gătiti fripturile timp de 5 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc frumos. Transferați tigaia în cuptor; coaceți fripturile timp de 20 de minute sau până la dorința dorită (145 ° F pentru mediu-rar sau 160 ° F pentru mediu), întorcând o dată.

• Pasul 3

  Se amestecă avocado, cilantro, oțet de vin roșu, jalapeño și restul de 1/2 linguriță de sare într-un amestec de tomatillo. Serviți cu fripturi.

Informații nutriționale

Porție: 646 calorii, (16 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 22 g grăsimi monoinsaturate), 138 mg colesterol, 393 mg sodiu, 14 g carbohidrați, 5 g fibre, 7 g zahăr, 41 g proteine.