Salsa de fructe cipotle | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ½ cani ananas tocat fin
1 - 2 ardei iute din conserve în sos de adobo, scurse, semănate și tocate fin
2 linguri de arpagic
1 lingura miere
1 linguriță coajă de lămâie mărunțită sau coajă de tei
2 lingurițe de suc de lămâie sau de lime
4 jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele (aproximativ 1 kilogram în total)
1 linguriță ulei de gătit
1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper negru

Pasul 1
Pentru sarmale, într-un castron mediu se amestecă ananasul, ardeii iute, arpagicul, mierea, coaja de lămâie sau lămâia și sucul de lămâie sau de lămâie. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Pasul 2
Între timp, clătiți puiul; se usucă. Ungeți ușor puiul cu ulei de gătit. Într-un bol mic, amestecați cimbru, sare și piper negru; frecați pe ambele părți de pui. Puneți puiul pe raftul neîncălzit al tăvii de pui. Prăjiți între 4 și 5 centimetri de la foc timp de 12 până la 15 minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz, transformându-se o singură dată. (Sau, grătați puiul pe raftul ușor uns al unui grătar descoperit direct peste cărbuni medii timp de 12 până la 15 minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz, întorcându-se o dată.) Serviți puiul cu salsa. Face 4 porții.