Sparanghel prăjit cu citrice | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 portocale fără semințe
• 2 lamai
• 5 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2 kg de sulițe de sparanghel
• 2 căței de usturoi, felii subțiri
• 2 lingurite frunze de tarhon
• Sare de mare și piper grosier

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. dintr-o portocală și o lămâie, tăiați fâșii de 1/8 x 2 inci, evitând gălățelul alb amar; pus deoparte. Din aceeași portocală și lămâie se strecoară un total de 2 linguri de suc; pus deoparte.

• Pasul 2

  Felie subțire rămasă de portocală și lămâie; felii de vară cu 1 lingură ulei de măsline. Se așează pe foaia de copt căptușită cu hârtie pergament; pus deoparte.

• Pasul 3

  Spălați sparanghelul; rupe bazele lemnoase. Puneți sulițele într-o tigaie de coacere de 15 x 10 x 1 inchi. Se presară cu usturoi, tarhon și fasii de citrice. Se aruncă 2 linguri ulei de măsline; aruncați la coarde sulițe. Răspândiți într-un singur strat. Condimentează cu sare și piper.

• Pasul 4

  Prăjiți sparanghelul și feliile de citrice 12 până la 15 minute, întorcându-se o dată sau de două ori cu brioșele, până când sparanghelul este fraged și citricele încep să se rumenească. Transfer la platou de servire.

• Pasul 5

  Între timp, pentru vinetă, în vasul mic, bateți împreună sucurile rezervate și rămase 2 linguri ulei; condimentează cu sare și piper. Se aruncă peste sparanghelul prăjit, citricele și usturoiul. Se presară cu felii de citrice prăjite. Serviți cald. Face 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 87 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 53 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g zahăr, 2 g proteine.