Somon citric cu broccoli | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lamaie
• 1 lingura zahar
• 2 linguri unt
• 4 uncii de file de somon fără piele
• Sare
• Piper negru
• 1 lingură a smuls mărar proaspăt
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lire broccoli, tuns
• 4 căței de usturoi, decojite și feliate
• Felii de lamaie si marar proaspat (optional)

Directii

• Pasul 1

  Feliați jumătate din lămâie în felii subțiri; pus deoparte. Sucul rămas jumătate de lămâie într-o măsurătoare de 1 cană; adăugați apă la 1/2 cană egală. Se amestecă zahărul. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o tigaie antiaderentă de 12 inci, încălziți untul la foc mediu-înalt. Presărați somonul cu sare și piper; adăugați la tigaie. Gatiti 2 - 3 minute sau pana cand fundul este auriu; file file. Se adaugă amestecul de suc de lămâie. Topim cu mărar și felii de lămâie. Reduceți căldura la mediu; se acoperă și se gătește cu 5 până la 6 minute mai mult sau până când fulgii de pește se testează cu ușurință cu o furcă.

• Pasul 3

  Între timp, într-o altă tigaie se încălzește uleiul la foc mediu. Un sfert de broccoli pe lungime în sulițe lungi; se adaugă în tigaie împreună cu usturoiul. Gătiti broccoli și usturoiul în ulei fierbinte la foc mediu timp de 8-10 minute sau până când sunt fragede, întorcându-se des. Servim somonul cu broccoli; toarnă sucuri de tigaie peste somon. Dacă doriți, serviți cu felii suplimentare de lămâie și mărar proaspăt.

Informații nutriționale

Porție: 363 calorii, (8 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 78 mg colesterol, 277 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g zahăr, 26 g proteine.