Căldări de pui la grătar de afine | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

½ cană sos de merișoare jeleu
¼ ceașcă cuptor
1 lingura zahar brun
1 lingura otet
1 lingură muștar pregătit
¼ linguriță de usturoi pudră
1 pui de pui-prajitoare de 2, 5 kilograme, sferturi
Pilaf de orez (opțional)
Pătrunjel (opțional)

Directii

Pasul 1
Pentru sos, într-o cratiță mică combinați sosul de afine, catapulat, zahărul brun, oțetul, muștarul și pudra de usturoi. Aduceți la fierbere; se reduce căldura și se fierbe, neacoperite, 5 minute, amestecând ocazional.
Pasul 2
Între timp, rupeți aripioarele, șoldul și toba, astfel încât bucățile de pui să rămână plate. Gălește puiul, cu pielea în jos, pe un grătar descoperit direct peste cărbune mediu timp de 20 de minute. Porniți puiul; grătar timp de 20 până la 30 de minute mai mult sau până când puiul este fraged și nu mai este roz, se unge cu sos în ultimele 10 minute de grătar. Încălziți orice sos rămas până se fierbe. Serviți sosul cu pui. Serviți cu pilaf de orez și garnisiți cu pătrunjel, dacă doriți. Face 4 porții.

A grăta la căldură indirectă

Aranjați cărbuni preîncălziți în jurul unui vas de picurare într-un grătar acoperit. Se testează căldura medie deasupra tigaiei. Puneți puiul, partea osoasă în jos, pe grătar peste o tigaie. Acoperiți și grătați timp de 50 până la 60 de minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz, periați ocazional cu sos în ultimele 10 minute de grătar.