Legume rădăcinoase prăjite | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 kilogram de dovlecel butternut, decojit și tăiat în bucăți de 2 inci
8 uncii de cartofi noi și mici, la jumătate
8 uncii sfeclă, decojite și tăiate în bucăți de 1 inch
8 uncii napi sau rutabagas, decojite și tăiate în bucăți de 1 inch
1 cană ambalate morcovi proaspeți curățați pentru copii
1 ceapă roșie mică, tăiată în pene de 1/2 inch
8 căței de usturoi, decojite
2 linguri ulei de măsline
½ linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
Pătrunjel proaspăt tocat

Directii

Pasul 1
Într-un bol foarte mare combinați dovlecelul, cartofii, sfecla, napii, morcovii, ceapa și usturoiul. Se aruncă cu ulei de măsline și se toacă. Se presară cu sare și piper. Puneți amestecul de dovlecei într-un aragaz lent de 3-1 / 2- sau 4 sferturi.
Pasul 2
Acoperiți și gătiți la foc mare timp de 3 până la 4 ore sau până când legumele sunt fragede când străpungeți cu o furculiță. Se presara cu patrunjel.

Informații nutriționale

Porție: 73 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 135 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 1 g proteine.