Glisiere de porc în stil cubanez cu sos mojo | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 kilograme de porc măcinat
2 cani ceapa tocata (2 mari)
4 căței de usturoi, tocate mărunt
2 ardei proaspete de jalapeño, sămânți și tocați mărunt *
⅔ ceașcă bulion de pui
4 lingurițe au smuls cimbru proaspăt
2 lingurite chimen măcinat
2 lingurițe de coriandru măcinat
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
1 reteta sos Mojo
24 glisiere sau mini chifle, împărțite
¼ cană muștar galben sau măcinat
12 felii de șuncă de țară, la jumătate
12 felii de brânză elvețiană sau provolone, la jumătate
Cornichuni sau murături (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-o tigaie mare gătește carne de porc măcinată, ceapă, usturoi și ardei jalapeño la foc mediu-înalt până când carnea se rumeneste și ceapa este fragedă, folosind o lingură de lemn pentru a rupe carnea cât se gătește. Scurgeți grăsimea.
Pasul 2
Într-un aragaz lent cu 3-1 / 2 sau 4 sferturi, combinați amestec de carne, bulion, cimbru, chimen, coriandru, sare și piper negru.
Pasul 3
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3 până la 4 ore. Se amestecă sosul Mojo în amestecul de carne în aragazul lent.
Pasul 4
Pentru a servi, întindeți părțile tăiate ale fiecărei chifle cu muștar. Blaturi de blat de top cu jumătate de șuncă felie și jumătate de brânză felie. Folosiți o lingură tăiată pentru a lingura amestecul de carne deasupra feliilor de brânză. Acoperiți cu blaturi de chifle. Dacă doriți, garnisiți fiecare slider cu un cornichon.

*

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.