Salată de castraveți și pepene verde cu arugula și feta | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 căni de pepene rece fără semințe tăiate în bucăți mici
• 4 căni arugula pentru bebeluși
• 1 castravete fără semințe medii, redus la jumătate pe lungime și feliat subțire
• 1 cană ceapă roșie feliată subțire (1 mare)
• ½ ceașcă a tăiat mentă proaspătă
• 3 linguri oțet de vin alb
• 3 linguri ulei de măsline
• ½ linguriță sare kosher
• ½ linguriță piper negru măcinat
• ½ cană brânză feta sfărâmată (2 uncii)
• ½ cană nucă tocată, prăjită

Directii

• Pasul 1

  Într-un castron mare combinați pepene verde, rumenă, castravete, ceapă roșie și mentă. Dacă doriți, acoperiți și răcoriți până la 1 oră.

• Pasul 2

  Pentru vină, într-un borcan cu șurub, combinați oțetul, uleiul, sarea și piperul. Se acoperă și se agită bine. Turnați vinina pe amestecul de pepene verde; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Se presară cu brânză și nuci.

Informații nutriționale

Porție: 151 calorii, (2 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 6 mg colesterol, 209 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 2 g fibre, 6 g zahăr, 3 g proteine.