Curry burritos | case și grădini mai bune

ingrediente

1 ceapă mărunt, tocat (1/3 cană)
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 lingura margarina sau unt
1 cană bulion de pui cu sodiu redus sau lapte de cocos achiziționat
2 linguri de făină universal
1 - 1, 5 linguriță pastă de curry roșu thailandez
¾ ceașcă orez thailandez violet fiert *
¾ cana orez cu bob lung **
¼ cană de alune tocate
8 ambalaje rotunde de hârtie de 8 inch
1 morcov mediu, tăiat în fâșii subțiri de dimensiuni de mușcătură
½ ceașcă păstăi de mazăre de zăpadă, tăiate în fâșii subțiri sau păstăi de zahăr în formă de sferturi
½ dovlecei de vară mici sau dovlecei, tăiați în fâșii subțiri de dimensiuni de mușcătură, sau o dovlecelă întreagă de pattypan pentru copii, tăiată în pană subțire
Acoperire antiaderentă pentru pulverizare
Păstăi de zăpadă înclinată (opțional)
Iaurt slab în grăsime (opțional)
Chutney (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-o cratiță mică gătește ceapa și usturoiul în margarină fierbinte sau unt la foc mediu timp de 3 minute sau până ce ceapa este fragedă.
Pasul 2
Într-un bol mic, bateți bulion de pui sau lapte de cocos în făină și pastă de curry. Se amestecă în amestecul de ceapă. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 1 minut. Rezervați 2/3 ceașcă de sos pentru a servi cu burritosul.
Pasul 3
Într-un castron mediu combinați orezul fiert și alunele. Se amestecă sosul rămas în amestecul de orez. Pus deoparte.
Pasul 4
Înmuiați cu grijă fiecare hârtie de orez rapid în apă și așezați-le între prosoape de hârtie sau prosoape curate din vase. Lasa sa stea 10 minute.
Pasul 5
Între timp, într-o tigaie mare, gătește morcovul, fasii de păstăi de mazăre și se strecoară într-o cantitate mică de apă clocotită, acoperită, aproximativ 3 minute sau până când este fragedă. Scurgeți și puneți deoparte.
Pasul 6
Pentru a asambla fiecare burrito, îndepărtați 1 hârtie de orez dintre prosoape. Puneți 2 linguri amestec de legume fierte pe hârtie de orez la aproximativ 1 inch de margine. Se lingă 2 până la 3 linguri de amestec de orez lângă legume, lăsând totuși 1 cm de spațiu la marginea hârtiei de orez. Îndoiți două fețe de hârtie de orez peste legume și amestecul de orez. Rotiți-vă de jos pentru a încărca umplerea.
Pasul 7
Pulverizați un suport cu aburi cu acoperire antiaderentă. Într-o tigaie mare adâncă aduceți 1/2 inci de apă la fierbere. Puneți rulourile pe suport. Puneți suportul în tigaie. Acoperim și aburim 5 minute. Pentru a servi, tăiați fiecare rulou în jumătate pe diagonală și serviți pe pat cu păstăi de mazăre cu picior subțire, dacă doriți. Se servește cu sos de curry rezervat și, dacă doriți, iaurt și / sau chutney. Realizează 8 porții pentru aperitiv sau farfurie.

sfaturi

Dacă doriți, pregătiți burriturile cu până la 8 ore înainte de servire. Așezați pe o placă stropită cu acoperire antiaderentă; acoperiți și refrigerați. Scoateți din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de servire și urmând indicațiile de abur de mai sus.

*

Dacă doriți, înlocuiți orez de 3/4 cană fiert cu orez lung cu orez violet thailandez. Dacă folosiți două culori de orez, gătiți fiecare separat sau orezul colorat va nuanța orezul alb cu cereale lungi.

**

Pentru a face 3/4 cană orez alb sau violet fiert alb, aduceți 1 cană de apă la fiert și adăugați încet 1/3 cană de orez crud. Reveniți la fierbere; reduceți căldura la medie-joasă. Orezul ar trebui să fie aproape fierbinte.