Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Lăsați untul și ouăle să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Înveliți ușor douăzeci și patru de pahare de brioșă de 2-1 / 2 inci cu spray de gătit antiaderent; pus deoparte.
-
Într-un bol mediu, amestecați împreună făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Într-un bol mic, combinați zahărul granulat și zahărul brun. Pus deoparte.
-
Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 30 de secunde. Adăugați treptat amestecul de zahăr, aproximativ 1/4 cană simultan, bătând cu viteză medie aproximativ 5 minute sau până când este ușor și pufos, răzuind ocazional partea vasului. Adăugați ouă pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Bate în vanilie.
-
Adăugați alternativ amestec de făină și lapte de unt la amestecul de unt, bătând cu viteză mică după fiecare adăugare, până la combinare. Bateți cu viteză medie până la mare pentru încă 20 de secunde.
-
Împărțiți jumătate din bătător în cupele preparate cu brioșă. Împărțiți cele 2 căni de zmeură în căni de brioșă, adăugând 3 sau 4 fructe de pădure în centrul fiecărei cani. Se linge rădăcina rămasă peste fructe de pădure în căni de brioșă.
-
Se coace timp de 18 până la 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă lângă centre iese curată. Se răcește în tigăi pe rafturile de sârmă timp de 5 minute. Scoateți cupcakes-ul din tigăi; se răcește complet pe rafturile de sârmă.
-
Pregătiți glazură cu trufe de ciocolată. Pentru a glazura cupcakes, inversați câte o prăjitură la un moment dat într-o lingură cu fanta. Țineți prăjitura peste bolul cu glazură și glazura cu lingurița peste tort, lăsând excesul să scurgă în jos. Puneți prăjiturile vitrate pe un suport de sârmă așezat pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Se răcește aproximativ 20 de minute sau până când este setată glazurarea. Dacă doriți, garnisiți prăjiturile cu zmeură suplimentară. Face 24 de cupcakes.
* Sfat pentru bucătărie:
Pentru a face 1 cană de lapte acru, puneți o lingură de oțet sau suc de lămâie într-o cană de măsurare. Adăugați suficient lapte pentru a face 1 cană lichid total; se amestecă. Se lasă să stea 5 minute înainte de utilizare.
Ciocolată cu trufe de ciocolată
ingrediente
Directii
-
Într-o cratiță grea medie se combină frișca și siropul de porumb. Se gătește și se amestecă la foc mediu-mic, până când amestecul devine fierbinte. Scoateți din foc. Amestecați bucățele de ciocolată și vanilia; bateți până când se topește ciocolata. Transferați într-un bol mare. Acoperiți și răcoriți aproximativ 20 de minute sau până când glazura atinge o consistență groasă, care se poate turna, amestecând ocazional.
