Fructele și legumele adânc colorate tind să aibă cele mai multe vitamine și minerale. Pigmenții care dau acestor fructe și legume culorile lor bogate ar putea proteja, de asemenea, împotriva unor boli și au un potențial antioxidant ridicat. Antioxidantii sunt compusi care ajuta la stabilizarea radicalilor liberi din organism. Acest lucru ajută la reducerea riscului de a dezvolta boli cronice, precum cancerul, deoarece antioxidantul păstrează radicalul liber de celulele dăunătoare din organism.
Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să ignorați salata de iceberg, conopida, cartofii albi și napii. De asemenea, ei joacă un rol important în plăcerile culinare. Cu toate acestea, alimentează-te regulat cu alimente bogate colorate, cum ar fi kale, spanac, verdeață de coajă, afine, stafide, prune uscate (prune), struguri roșii, morcovi și cireșe.
Grafic alimentar miracol
