Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Tăiați grăsimea din oase și prăjiți. Se presară generos cu sare și piper.
-
Într-un procesor sau blender, combinați fulgi de porumb, panko și rozmarin. Se acoperă și se prelucrează sau se amestecă până se toacă fin. Într-un bol mic, amestecați împreună amestecul de pesmet și untul topit; pus deoparte.
-
Pentru un grătar de cărbune, aranjați cărbuni la foc mediu în jurul unei tigaie. Se testează căldura medie deasupra vasului de scurgere. Așezați friptura de miel, cu partea osoasă în jos, pe suportul pentru grătar peste tigaie. Acoperiți și grătați la doza dorită. Se lasă 50 până la 60 de minute pentru donenă medie-rară (140 grade F) sau 1 până la 1-1 / 2 ore pentru donență medie (155 grade F). (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Reglați pentru gătirea indirectă. Așezați mielul pe raft într-o tigaie; așezați pe grătarul. Acoperiți; grătarul ca mai sus.)
-
Tapetați ferm amestecul de firimitură pe și în jurul vârfului de prăjire. Acoperiți și grătați cu 3 minute mai mult sau până când firimiturile sunt aurii. Se acoperă cu folie; se lasă să stea 10 minute înainte de sculptură. (Temperatura cărnii va crește cu aproximativ 5 grade F în timpul stării.) Face 4 porții.
Informații nutriționale
Porție: 316 calorii, (10 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 94 mg colesterol, 358 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g zahăr, 21 g proteine.
