Împușcături espresso | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 reteta Aluat de Cookie de baza (vezi reteta de mai jos)
• 1 lingură praf de cafea espresso instant
• 5 uncii de ciocolată semisweet, tocate
• 2 linguri unt
• 1 ou
• ⅓ pahar zahăr brun ambalat
• 1 lingură lichior de cafea
• 2 lingurite vanilie
• ½ linguriță scorțișoară
• ¼ linguriță de nucșoară măcinată
• ¼ linguriță cardamom măcinat
• Ganache de ciocolată (vezi rețeta de mai jos)
• Boabe de cafea acoperite cu ciocolată (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Pregătiți Aluatul de Cookie de bază conform indicațiilor, cu excepția adăugării a 1 lingură pulbere de cafea espresso atunci când adăugați oul. Dacă este necesar, acoperiți și răciți timp de 30 până la 60 de minute sau până când aluatul este ușor de manipulat.

• Pasul 2

  Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Formați aluatul în 36 de bile (aproximativ 1-1 / 4 inci). Apăsați bile uniform pe fund și în lateralele a 36 de pahare de brioșă nefericite de 1-3 / 4 inci.

• Pasul 3

  Pentru umplere, într-o cratiță mică, combinați ciocolata și untul. Gatiti si amestecati la foc mic pana s-au topit. Scoateți din foc. Se amestecă ou, zahăr brun, lichior, vanilie, scorțișoară, nucșoară și cardamom. Lingură 1 linguriță ușor rotunjită a umpluturii în fiecare cană de brioșă căptușită cu patiserie.

• Pasul 4

  Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 20 de minute sau până când umplutura este umflată și setată și patiseria este fermă. Se răcește în căni de brioșă pe rafturile de sârmă timp de 5 minute. Îndepărtați cu grijă tartele din căni de brioșă; se răcește complet pe rafturi. Lingură Ganache de ciocolată peste torturi. Dacă doriți, garnisiți cu boabe de cafea. Face 36 de tarte.

sfaturi

Plasați tartele într-un singur strat într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la frigider până la 3 zile sau congelați până la 3 luni.

---

Ciocolata Ganache

ingrediente

• ⅓ ceașcă frisca
• 1 linguriță praf de cafea espresso instant
• 3 uncii de ciocolată semisweet tocat

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mică, combinați frisca și pudra de cafea espresso. Aduceți la fierbere. Scoateți din foc. Adăugați ciocolată semisweet (nu amestecați). Se lasă să stea 5 minute. Amestecați până la neted.

---

Aluat de Cookie de bază

ingrediente

• ¼ cană de unt, înmuiată
• Scurtarea cupei ¼
• 2 uncii de brânză cremă, înmuiere
• 1 cană zahăr brun
• ½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță scorțișoară
• ¼ linguriță de nucșoară măcinată
• 1 ou
• 2 lingurite vanilie
• 2 ½ cani faina pentru toate scopurile

Directii

• Pasul 1

  Intr-un bol mare, combina untul, scurtarea si crema de branza. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 30 de secunde. Adăugați zahărul brun, praful de copt, sarea, scorțișoara și nucșoara. Bateți până la combinare, răzuind vasul ocazional. Bateți în ou și vanilie până la combinare. Bateți cât mai mult din făină, cu mixerul. Folosind o lingură de lemn, amestecați orice făină rămasă. Face aproximativ 2-3 / 4 căni de aluat.