Fenicul, morcov și arome de spanac | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 jumătate de cană ambalate morcovi decojiți
• 1 bec mediu de fenicul, tuns și tăiat în pană subțire (aproximativ 1 lb.)
• 1 lingura ulei de masline
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță de ardei negru crăpat
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 pachet de 10 uncii spinaci pre-spălați
• ¼ cană parmezan ras mărunțit (1 oz.) (Opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mare, combinați morcovii și feniculul. Adăugați 1 lingură ulei, sarea și piperul; arunca la haina.

• Pasul 2

  Puneți o tigaie mare sau wok pe arzătorul lateral al grătarului. În tigaie, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați amestecul de legume și gătiți timp de 15 până la 20 de minute sau până când legumele sunt fragede, amestecând ocazional. Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați treptat spanacul în tigaie, aruncând până când vârfurile spanacului.

• Pasul 3

  Transferați amestecul de legume pe o farfurie de servire. Presărați parmezan, dacă doriți. Face 4 până la 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 134 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 408 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 3 g proteine.