Fig, pancetta și caserolă pentru brânză de brânză de capră | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri unt
• 1 kilogram ceapă galbenă, decojită, înjumătățită și feliată de 1/4 inci grosime
• 1 linguriță zahăr
• ½ linguriță sare kosher
• ¼ linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• 4 - 6 uncii pancetta în felii subțiri
• 7 - 8 cani ciabatta sau pâine cu baghete cruste, tăiate în 1/2-inch cuburi
• 8 uncii de brânză proaspătă de capră
• ¾ ceașcă smochine uscate, tulpini îndepărtate și tăiate în bucăți de 1/2 inch
• 9 ouă
• ½ cană ulei de măsline extravirgin
• ½ cană frișcă
• ½ cană parmezan proaspăt rasă
• ½ linguriță sare kosher
• ¼ linguriță de nucșoară proaspăt rasă
• 2 linguri au tăiat rozmarin proaspăt, tocat grosier

Directii

• Pasul 1

  Unt un vas de coacere cu 3 sferturi; împrăștiați pâinea în farfurie și dați deoparte. Într-o tigaie mare, încălziți cele 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați ceapa, zahărul și 1/2 linguriță sare. Gatiti si amestecati 10 minute. Adăugați cimbru și gătiți încă 10 minute, amestecând ocazional. Ceapa trebuie să fie fragedă și ușor rumenită. Lingură deasupra pâine în farfurie.

• Pasul 2

  Întoarceți tigaia la căldură. Adăugați feliile de pancetta și gătiți până se rumenesc ușor, dar nu crocante. Zdrobiți brânza de capră peste amestecul de ceapă și deasupra cu pancetta și smochine.

• Pasul 3

  Într-un bol mare de amestecare, bateți bine ouăle până la amestec. Se pune în ulei de măsline și smântână până se amestecă foarte bine. Butați în parmezan, 1/2 linguriță sare și nucșoară. Se toarnă amestecul de ou peste straturi în vas. Se acoperă și se răcește cel puțin 2 ore sau peste noapte.

• Pasul 4

  Scoateți vasul de copt din frigider și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-un bol mic, amestecați rozmarinul cu suficient ulei de măsline pentru a se înveli și un vârf de sare kosher. Descoperă vasul; presarați caserola cu amestec de rozmarin și mai multe grinduri de piper negru. Se coace timp de 30 până la 40 de minute până când sunt pufoase și maro auriu. Îndepărtați și răciți pe un suport de sârmă timp de 10 minute înainte de servire. Presărați cu rozmarin proaspăt suplimentar, dacă doriți.

Informații nutriționale

Porție: 409 calorii, (11 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 11 g grăsimi monoinsaturate), 180 mg colesterol, 577 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g zahăr, 15 g proteine.