Plăcintă de mătase franceză | case și grădini mai bune

ingrediente

1 Rețetă de patiserie pentru o plăcintă cu o singură crustă
1 cană frișcă
1 pachet 6 bucăți de ciocolată semisweet (1 cană)
⅓ ceașcă zahăr
⅓ cupă de unt
2 gălbenușuri de ou, bătute ușor
3 linguri cremă de cacao sau frișcă
1 cană frișcă
Bucle de ciocolată (opțional)

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Pregătiți patiseria pentru o plăcintă cu o singură crustă. Pe o suprafață ușor inflorită rolați produse de patiserie într-un cerc de 12 inci. Usurează cercul de patiserie într-o farfurie cu plăci de 9 inci, fără a o întinde. Tăiați patiseria la 1/2 inci dincolo de marginea exterioară a plăcii plăcinte. Pliați sub patiserie suplimentară. Cureați marginea după dorință. Înfige fundul și laturile de patiserie cu o furculiță. Linie de patiserie cu o grosime dublă de folie. Se coace 8 minute; scoateți folia. Coaceți cu 6 până la 8 minute mai mult sau până la auriu. Se răcește pe un suport de sârmă.
Pasul 2
Între timp, într-o cratiță grea medie se combină 1 cană de frișcă, bucăți de ciocolată, zahăr și unt. Gatiti si amestecati la foc mic aproximativ 10 minute sau pana cand se topeste ciocolata. Scoateți din foc. Amestecați treptat aproximativ jumătate din amestecul fierbinte în gălbenușuri de ou. Întoarceți amestecul de gălbenuș de ou în cratiță. Se gătește și se amestecă la foc mediu-mic aproximativ 5 minute sau până când amestecul este îngroșat ușor și începe să bulească. Scoateți din foc. (Amestecul ar putea părea ușor curmat.) Se amestecă în crème de cacao.
Pasul 3
Puneți cratița într-un bol cu apă cu gheață și lăsați să stea aproximativ 20 de minute sau până când amestecul se rigidizează și devine greu de agitat, amestecând ocazional.
Pasul 4
Transferați amestecul de ciocolată într-un bol mare de amestecare. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 2 până la 3 minute sau până când este ușor și pufos. Întindeți amestecul de ciocolată în coajă de patiserie. Se acoperă și se răcește timp de 5 până la 24 de ore. Pentru servire, se completează cu frișcă. Dacă doriți, garnisiți cu bucle de ciocolată.

Informații nutriționale

Porție: 583 calorii, (25 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 13 g grăsimi monoinsaturate), 150 mg colesterol, 263 mg sodiu, 44 g carbohidrați, 2 g fibre, 22 g zahăr, 7 g proteine.

Patiserie pentru o bucată cu o singură crustă

ingrediente

1 ½ cani faina pentru toate scopurile
½ linguriță sare
Scurtarea cupei ¼
¼ cană de unt, tăiat sau scurtat
¼ - 0, 333 cană apă rece

Directii

Pasul 1
Într-un bol mediu amestecați făina și sarea. Folosind blenderul de patiserie, tăiați-l scurtat și untul până când bucățile sunt de mărimea mazărei.
Pasul 2
Se presara 1 lingura de apa peste o parte din amestecul de faina; aruncă cu o furculiță. Împingeți produse de patiserie umezite în lateralul bolului. Repetați amestecul de făină pentru umezire, folosind 1 lingură de apă simultan, până când umezirea amestecului de făină. Adunați amestecul de făină într-o bilă, frământând ușor până se ține împreună.
Pasul 3
Pe o suprafață ușor inflorită folosiți-vă mâinile pentru a aplatiza ușor produse de patiserie. Rotiți patiseria de la centru la margini într-un cerc cu diametrul de aproximativ 12 centimetri.
Pasul 4
Înfășurați un cerc de patiserie în jurul știftului. Deconectați-vă într-o farfurie cu plăci de 9 inci. Ușor de patiserie în farfurie fără a o întinde.
Pasul 5
Tăiați patiseria la 1/2 inch dincolo de marginea plăcii de plăcintă. Pliați sub patiserie suplimentară chiar și cu marginea plăcii. Cureați marginea după dorință. Nu înțepăți produse de patiserie. Umpleți și coaceți conform indicațiilor din rețete.