Supa proaspata de porumb | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 linguri de unt nesalțit
• ½ cană Vidalia tocată grosier sau altă ceapă dulce
• 4 căni de porumb, proaspăt tăiate din coajă
• 1 - 2 linguri de zahăr
• 2 - 3 cani de lapte
• 1 cană jumătate și jumătate
• ¼ linguriță de nucșoară proaspăt râșnită, plus alte pentru grătar pe fiecare porție

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie la foc mediu-mic, topiți untul. Gatiți ușor ceapa în unt fierbinte timp de 3 până la 5 minute; chiar până la tendință. Nu lăsați ceapa să se rumenească. Adăugați 3 1/2 cani de porumb și presărați generos cu sare kosher. "Condimentul bun în această etapă scoate într-adevăr aroma porumbului", spune Scott. Amestecă bine, apoi gătește 5-7 minute. Nu lăsați ceapa sau porumbul rumenit. Se agită 1 linguriță. de zahăr.

• Pasul 2

  Intr-o cratita medie se combina 2 cani de lapte si jumatatea si jumatatea. Se încălzește la foc mediu-mic, până se încălzește. Turnați amestecul de porumb în laptele cald. Agitând adesea la foc mediu, aducem la foc mic. Scoateți din foc. Se răcește ușor.

• Pasul 3

  Supă pură în loturi, o treime la un moment dat, până când este foarte netedă. Turnați supa curățată printr-o strecurătoare de sârmă fină setată peste un bol, lăsând supa să se scurgă. Se întoarce supa în tigaie. Încălziți la foc mediu; se bat cu nucă de nucșoară. Pentru ciorba mai subțire, încălziți restul de 1 cană de lapte la foc mediu; se amestecă treptat în supă pentru a atinge consistența dorită. Gust pentru condiment; adăugați sare și o parte din restul de 1 lingură. zahăr. Pentru a servi, împărțiți supa între boluri, adăugați cu o parte din restul de 1/2 cană de porumb și praf ușor cu nucșoară proaspăt rasă. Face 4 până la 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 395 calorii, (13 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 63 mg colesterol, 600 mg sodiu, 42 g carbohidrați, 3 g fibre, 20 g zahăr, 11 g proteine.