Tort de fructe | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ cani faina pentru toate scopurile
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• ½ linguriță praf de copt
• ¼ linguriță de coacere
• ¼ linguriță de nucșoară măcinată
• ¼ linguriță măcinată
• ¼ linguriță cuișoare măcinate
• ¾ ceașcă de fructe confiate mixate și coji
• ½ ceașcă stafide sau curmale
• ½ ceașcă de vișine confiate roșii sau verzi, sferturi
• ½ cană de coji sau nuci tocate
• 2 oua
• ½ cană de zahăr brun ambalat
• ½ cană suc de portocale sau suc de mere
• ⅓ cupă de unt, topită
• 2 linguri melasă cu aromă ușoară
• Brandy sau suc de fructe

Directii

• Pasul 1

  Ungeți și făinați ușor o tigaie de 8x4x2 inch (sau două tigăi de 5 3 / 4x3x2 inch). Puneți tigaia deoparte. Într-un bol mare de amestecare, amestecați făina, scorțișoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, nucșoara, condimentele și cuișoarele. Adăugați fructe și coji, stafide, cireșe și nuci; amestecă bine ingredientele.

• Pasul 2

  Într-un alt bol de amestecare bateți ouăle; se amestecă zahărul brun, sucul, untul și melasa până la combinare. Amestecați în amestecul de fructe. Se toarnă bată în tigaia pregătită. (Tăvile mai mici vor fi destul de pline.)

• Pasul 3

  Coaceți într-un cuptor de 300 grade F timp de 1-1 / 4 până la 1-1 / 2 ore pentru o tigaie de 8x4x2 inch, 55 până la 65 minute pentru cratițele de 5-3 / 4x3x2 inch sau până când o scobitoare din lemn iese curată. . Dacă este necesar, acoperiți tigaia ușoară cu folie ultimele 10-15 minute de coacere pentru a preveni supraîncărcarea. Puneți tortul în tigaie pe un suport de sârmă și răciți bine.

• Pasul 4

  Scoateți tortul din tigaie. Înfășurați tortul cu brânză sau cu suc de fructe umezit cu brânză de 100% din bumbac. Înveliți cu folie. Păstrați la frigider timp de 2 până la 8 săptămâni, în aromă moale. Remoistenează cheesecloth cu rachiu sau suc de fructe săptămânal sau după cum este necesar. Face 16 porții.

sfaturi

Dacă folosiți tigăi de folie, așezați pe o foaie de copt pentru o stabilitate sporită.

Tort de fructe în culori deschise:

Pregătiți ca mai sus, cu excepția omitiei de nucșoară, a ardeilor iutei și a cuiului; înlocuiește siropul de porumb de culoare deschisă pentru melasă. Adăugați 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin și 1 lingură suc de lămâie cu siropul de porumb.

Informații nutriționale

Porție: 228 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 37 mg colesterol, 95 mg sodiu, 37 g carbohidrați, 1 g fibră, 20 g zahăr, 3 g proteine.