Creveți de ghimbir | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 linguri de ghimbir proaspăt ras
• 4 lingurițe de usturoi prăjit
• 2 linguri zahăr
• 1 lingură ulei de gătit
• ¼ cană de sherry uscat, vin de orez sau vermut uscat
• 2 linguri ulei de susan prăjit
• 2 linguri oțet de vin de orez
• 1 linguriță pastă de chili roșie
• 2 kilograme de creveți medii necoapte, decojite și decupate
• 6 cepe verzi, feliate (3/4 cană)
• 3 linguri suc de lamaie
• Păstăi de mazăre proaspătă de mazăre, gătite și refrigerate * (opțional)
• 8 piei de wonton, tăiate în benzi de 1/4 inci lățime ** (opțional)
• 2 linguri ulei de gătit (opțional)
• Sare (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Gătiți și amestecați ghimbirul, usturoiul și zahărul în uleiul de gătit fierbinte într-o tigaie mare antiaderentă timp de 1 minut. Adăugați sherry, ulei de susan, oțet de vin de orez și pastă de chili. Amestecați creveții. Aduceți la fierbere; se reduce căldura și se gătește, neacoperite, timp de 3 minute sau până când creveții sunt opaci, amestecând ocazional. Scoateți din foc.

• Pasul 2

  Se amestecă ceapa verde, sucul de lămâie și 1 linguriță sare. Transferați amestecul într-un bol mare. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 4 ore sau până când creveții sunt creveți.

• Pasul 3

  Pentru a servi, îndepărtați creveții din amestec cu o lingură tăiată. Dacă doriți, aranjați deasupra un platou de păstăi de zăpadă proaspătă gătite și refrigerate și garnisiți cu covrigi wonton. ** Face 12 porții de aperitiv.

* Pentru a găti păstăi de mazăre de zăpadă:

• Pasul 1

  Scoateți vârfurile și șirurile de mazăre; spalare. Gătiti, acoperite, într-o cantitate mică de apă sărată fiartă timp de 2 până la 4 minute sau până când sunt fragede (sau aburi timp de 2 - 4 minute); scurgere. Se acoperă și se răcește timp de 2 ore.

** Pentru a face covrigi wonton:

• Pasul 1

  Tăiați piei de wonton în benzi late de 1/4 inci. Gatiti jumatate la un moment dat in 2 linguri de ulei de gatit fierbinte intr-o tigaie timp de 1 - 2 minute, sau pana auriu si crocant, rotindu-se des cu o spatula. Transfer la prosoape de hârtie; scurgere. Presărați cu sare, dacă doriți.

Sfat de machiaj:

• Pasul 1

  Depozitați covrigii într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile.

Informații nutriționale

Porție: 113 calorii, (1 g grăsimi saturate, 116 mg colesterol, 313 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 0 g fibre, 13 g proteine.