Amestecat-tofu cu legume gingered | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 cană apă
¼ cană de sherry uscat sau vin alb uscat
2 linguri sos de soia
4 lingurițe amidon de porumb
½ linguriță zahăr
1 lingură ulei de gătit
2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
1 kilogram de sparanghel proaspăt, tăiat în bucăți de 1 inch (2-1 / 2 căni) sau un pachet de 10 uncii de sparanghel tăiat congelat, dezghețat și bine scurs
1 mici dovlecei de vară galbeni, înjumătățiți în lungime și felii (1-1 / 4 căni)
2 cepe verzi, feliate (1/4 cană)
1 pachet de 10, 5 uncii de tofu mai ferm (caș de fasole proaspătă), tăiat în cuburi de 1/2 inch
½ cană de nuci de pin sau migdale tocate, prăjite
2 căni orez brun fiert fierbinte

Pasul 1
Pentru sos, într-un bol mic, amestecați împreună apă, sherry sau vin uscat, sos de soia, amidon de porumb și zahăr. Pus deoparte.
Pasul 2
Turnați uleiul de gătit într-o tigaie wok sau mare. (Adăugați mai mult ulei, după cum este necesar). Preîncălziți wok-ul sau tigaia mare la foc mediu-înalt. Amestecați să prăjiți ghimbirul în ulei fierbinte timp de 15 secunde. Adăugați sparanghel proaspăt (dacă folosiți) și dovlecei; se agită 3 minute. Adăugați sparanghelul dezghețat (dacă folosiți) și ceapa verde; se agită cu aproximativ 1/2 minute mai mult sau până când sparanghelul este fragil. Scoateți legumele din wok.
Pasul 3
Adăugați tofu în wok sau tigaie fierbinte. Se amestecă cu grijă timp de 2 până la 3 minute sau până se rumenesc ușor. Scoateți din wok. Amestecați sosul. Adăugați sosul la wok fierbinte. Gatiti si amestecati pana se ingroasa si se unge Returnați legumele gătite și tofu-ul la wok. Amestecați toate ingredientele împreună pentru a se coaja cu sos. Se acoperă și se gătește cu aproximativ 1 minut sau până se încălzește. Se amestecă nucile de pin sau migdale. Servim peste orez. Face 4 porții.