Legume mediteraneene la grătar peste cuscus | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ardei dulce verde, tulpinat, semănat și sfărâmă
• 1 ardei dulce galben, tulpinat, însămânțat și tăiat în sferturi
• 1 ceapă roșie, tăiată în felii de 1/4 inci
• 6 roșii rom, tăiate în jumătate
• 1 vinetă medie (aproximativ 1 kilogram), tăiată în felii de 1 inch
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ½ căni de apă
• 2 lingurițe ulei de măsline
• ½ linguriță sare
• 1 cană de cozonac cu preparare rapidă, necurată
• ½ cană nazturtiums, tăiate în fâșii subțiri
• 2 linguri de busuioc și / sau oregano

Directii

• Pasul 1

  Ungeți ușor ardeii verzi și galbeni, ceapa, roșiile și vinetele cu 1 lingură de ulei de măsline. Puneți ardeii, ceapa și vinetele pe grătarul grătar al unui grătar descoperit direct peste cărbuni mijlocii. Puneți roșiile în 2 farfurii de plăcintă. Plasați plăcile cu plăcintă pe grătarul direct pe cărbuni. Gratiți feliile de ceapă, neacoperite, timp de 10 până la 15 minute; ardei dulci timp de 8 - 10 minute; vinetele aproximativ 8 minute sau până când legumele sunt fragede, întorcându-se ocazional. Răciți roșiile timp de 10 până la 15 minute sau până la încălzire, întorcând o dată. Scoateți legumele de la grătar. Tăiați legumele în bucăți de mărimea mușcăturii.

• Pasul 2

  Între timp, aduceți apa la fierbere într-o cratiță medie. Adăugați busuioc și / sau oregano, cele 2 lingurițe de ulei de măsline și sare. Amestecați în cuscus. Acoperiți și scoateți din foc. Se lasă să stea 5 minute sau până când lichidul este absorbit. Se presară cu nasturtii.

• Pasul 3

  Cuscusul pufos cu o furculiță. Așezați pe un platou de servire și blat cu legume la grătar. Face 6 - 8 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 192 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 192 mg sodiu, 34 g carbohidrați, 8 g fibre, 5 g proteine.