Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Puneți roșiile, dovlecelul, ardeiul dulce și ceapa într-o pungă mare de plastic resigilabilă așezată într-un vas superficial. Se toarnă vinetă balsamică infuzată cu pere peste legume în pungă; pungă de sigiliu Marinați la temperatura camerei timp de 30 de minute, întorcând punga ocazional.
-
Scurgeți legumele, rezervând vinetă. Pentru un grătar de cărbune, grătați legumele pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbune mediu. Gratiți ardeiul iute și ceapa timp de 7-10 minute sau până când sunt fragede, întorcând o dată. Gratiți dovlecelul timp de 5 până la 7 minute sau până când sunt fragede, întorcând o dată. Răciți roșiile, pielea în jos, aproximativ 5 minute sau până când pielea moale și pielea începe să se umfle. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați legumele pe grătarul la căldură. Acoperiți și grilați conform indicațiilor.) Transferați legumele pe o tăietură; se răcește ușor.
-
Ungeți feliile de baguette ușor cu ulei. Grătați direct la foc aproximativ 2 minute sau până la un maro deschis și crocant, întorcând o dată.
-
Într-un castron mai mare combinați verdeața cu salată și busuiocul. Adăugați vinetă rezervată; arunca la haina. Aranjați verdeața pe un platou mare. Tăiați dovleceii la grătar și ardeii dulci în bucăți de mărimea mușcăturii. Aranjați legumele la grătar și brânza peste verdețuri. Presărați cu busuioc proaspăt, dacă doriți. Se servește cu felii de baguette la grătar.
Informații nutriționale
Porție: 422 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 12 g grăsimi monoinsaturate), 22 mg colesterol, 720 mg sodiu, 46 g carbohidrați, 5 g fibre, 17 g zahăr, 12 g proteine.Vinagreta balsamica infuzata cu pere
ingrediente
Directii
-
Într-un borcan cu șurub, combinați oțet balsamic alb infuzat cu pere, ulei de măsline, zahăr brun, sare și piper negru. Se acoperă și se agită bine.
