Glisiere de hamburger cu chutney afine | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 lingură ulei vegetal
½ cană măr mărunțită de Granny Smith
½ cană ceapă roșie tocată
1 cană din sos de afine întregi
2 linguri de hrean pregătite
1 lingură suc de lămâie
1 ½ kilograme carne de vită măcinată
2 linguri au tăiat pătrunjel proaspăt italian (cu frunze plate)
1 linguriță sare
¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
12 rulouri de trifoi, despicate și prăjite
2 cani frunze de rucsac

Directii

Pasul 1
Pentru chutney afine, într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Se adaugă mărul și ceapa; gătiți aproximativ 5 minute sau până la licitație. Lasa sa se raceasca. Într-un bol mediu, amestecați amestecul de ceapă de mere, sos de afine, hrean și suc de lămâie.
Pasul 2
Într-un bol mare, combinați carnea de vită, pătrunjelul, sarea și piperul; amesteca bine. Formați amestecul de carne în 12 pateuri puțin mai mari decât rulourile.
Pasul 3
Ungeți ușor raftul unui grătar electric interior sau o tigaie pentru grătar. Preîncălziți grătarul până la mediu. Puneți ghetele pe grătarul de grătar, jumătate la un moment dat, dacă este necesar. Dacă utilizați un grătar cu un capac, închideți capacul. Grătară timp de 4 până la 5 minute pentru un grătar acoperit sau 8-10 minute pentru un grătar descoperit sau o tigaie la grătar sau până la final (160 grade F) *. Dacă utilizați un grătar sau o tigaie neacoperite, întoarceți o dată la jumătatea timpului de grătar.
Pasul 4
Se serveste in rulouri cu frunze de arugula si chutney de afine. Face 12 glisiere

* Sfat pentru bucătărie:

Culoarea internă a burgerului nu este un indicator fiabil al abilității. Un pui de vită gătit la 160 de grade F este sigur, indiferent de culoare. Pentru a măsura donența unui patty, introduceți un termometru cu citire instantaneu prin latura patty-ului în centrul patty-ului.