Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru crustă, într-un procesor alimentar combinați gingersnaps și cele 2 linguri de zahăr granulat. Acoperiți și prelucrați pentru a forma firimituri fine. Odată ce procesorul funcționează, adăugați încet unt topit, procesând până la combinare. Apăsați amestecul uniform pe fundul unei tigaie cu arc de 9 inci. Se răcește până când este ferm.
-
Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Puneți brânza cremă în procesorul alimentar. Acoperiți și prelucrați până la neted. Adăugați ouăle, dovleacul, zahărul brun, lichiorul cu 1/2 cană, scorțișoara, vanilia, ghimbirul, nucșoara și cuișoarele. Acoperiți și prelucrați până la neted, oprindu-vă o dată să răzuieți partea bolului. Turnați umplutura peste crustă, răspândind uniform.
-
Așezați tigaia sub formă de arc într-o tigaie mică de coacere. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute sau până când marginea este fermă și centrul pare aproape setat când este agitat ușor.
-
Între timp, pentru topping, într-un castron mediu se combină smântâna, 1/4 cană zahăr granulat și 1/4 cană lichior. Transferați într-o ceașcă de măsurare cu o buză. Fără a scoate cheesecake-ul din cuptor, turnați peste cheesecake, răspândind uniform. Coaceți cu 8 până la 10 minute mai mult sau până când marginea de topping începe doar să bulească. Se răcește complet în tigaie pe un suport de sârmă. Se acoperă ușor și se răcește cel puțin 12 ore.
-
Pentru a servi, slăbiți marginea cheesecake-ului de pe o tigaie; scoateți partea din tigaie. Tăiați cheesecake-ul cât este încă răcit și ferm. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute înainte de servire. Se presară cu alune.
Informații nutriționale
Porție: 491 calorii, (15 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 160 mg colesterol, 279 mg sodiu, 42 g carbohidrați, 2 g fibre, 27 g zahăr, 8 g proteine.
