Supa de nunta italiana sanatoasa | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii de vită macină macină sau miel macinat
• 1 bec de fenicul mic, tocat (aproximativ 2/3 cană)
• 1 ceapa medie, tocat (aproximativ 1/2 cana)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 4 căni bulion de vită
• 2 căni de apă
• 1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
• 2 frunze de dafin
• ¼ linguriță de ardei negru crăpat
• ½ cană de paste orzo
• 4 căni escarole mărunțite, endive ondulate și / sau spanac
• 3 uncii de parmigiano-reggiano sau brânză parmezană internă cu șorici, tăiată în 4 pene (opțional)

Directii

• Pasul 1

  În cratiță mare gătește carne de vită, fenicul, ceapă și usturoi, neacoperite, la foc mediu-înalt timp de 5 minute sau până când carnea se rumenesc și legumele sunt aproape fragede, amestecând ocazional. Scurgeți grăsimile, dacă este necesar.

• Pasul 2

  Adăugați bulion, apă, oregano, foi de dafin și piper. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 10 minute. Îndepărtați frunzele de dafin. * Rezervați pentru garnitură, dacă doriți.

• Pasul 3

  Se agită orzoane. Reveniți la fierbere; reduce căldura la mediu. Fierbeți ușor, neacoperit, 10 minute sau până când pastele sunt doar fragede, amestecând ocazional. Scoateți din căldură; se agită în escarolă.

• Pasul 4

  Pentru a servi, așezați pană de brânză în 4 boluri de supă. Ciorba fierbinte de ardei în castroane. Blat cu frunze de dafin rezervate.

*

Frunzele de dafin contribuie la o rețetă și aromă minunată rețetelor. Cu toate acestea, trebuie îndepărtate înainte de a mânca.

Informații nutriționale

Porție: 262 calorii, (4 g grăsimi saturate, 54 mg colesterol, 873 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 7 g fibre, 21 g proteine.