Tacosul mic dejun | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 tortillas de porumb de 6 inch
• 1 linguriță ulei vegetal
• ¼ linguriță sare
• Spray antiaderent pentru gătit
• 1 cană de cartofi brășiți hași mărunțiți
• 2 linguri ardei dulce verde tocat
• 4 ouă, ușor bătute
• 2 albusuri
• 5 linguri de salsa
• ½ cană conservă boabe negre cu sodiu redus, scurse și clătite
• ¼ cană brânză rasă de grăsime redusă (1 uncie)
• Pene de var (opțional)
• Salsa (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Poziționați raftul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Stivați tortilele și înfășurați-le în prosoape de hârtie umedă. Cuptor cu microunde la 100% putere (mare) aproximativ 40 de secunde sau până la încălzire și înmuiere. Periați ușor ambele părți ale tortilelor cu ulei; se presara cu sare. Glisați raftul cuptorului ușor. Ștergeți cu atenție fiecare tortilă peste două bare de suport pentru cuptor, formând cochilii cu funduri plate (părțile se vor șterge mai departe pe măsură ce se coace). Coaceți aproximativ 7 minute sau până sunt crocante. Folosind colțuri, transferați cochilii calde pe o farfurie.

• Pasul 2

  Între timp, acoperă ușor o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit; tigaie de căldură la foc mediu-înalt. Adăugați cartofi hașiți și ardeiul dulce; gătiți timp de 2 până la 3 minute sau până când cartofii se rumenesc, amestecând ocazional. Reduceți căldura la mediu. Într-un bol mic combinați ouăle, albușurile de ou și 1 lingură de salsa. Turnați amestecul de ou peste amestecul de cartofi în tigaie. Gătiti, fără a agita, până când amestecul începe să se stabilească pe partea de jos și în jurul marginilor. Folosind o spatulă sau o lingură mare, ridicați și pliați amestecul parțial de ou fiert, astfel încât porțiunea necuită să curgă dedesubt. Continuați să gătiți la foc mediu timp de 2 până la 3 minute sau până când amestecul de ou este fiert, dar este încă lucios și umed. Scoateți imediat de la căldură.

• Pasul 3

  Se linge amestecul de ou în cochilii de tortilă. Topim cu fasole și restul de 4 linguri de salsa; se presară cu brânză. Dacă doriți, serviți cu pană de tei și salsa suplimentară.

A face înainte:

Pregătiți-vă conform indicațiilor din Pasul 1, cu excepția cojilor răcoroase complet pe suportul cuptorului. Înfășurați în folie și depozitați la temperatura camerei până la 24 de ore. Continuați conform indicațiilor.

Informații nutriționale

Porție: 238 calorii, (3 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 191 mg colesterol, 498 mg sodiu, 28 g carbohidrați, 3 g fibre, 2 g zahăr, 14 g proteine.